Новости Кулинарного Клуба

Новый выпуск альманаха "Кулинарного Клуба"

Вышел очередной (пятый) выпуск альманаха "Кулинарного Клуба". В этот раз под одной обложкой живут две книги. Одна из них - привычный сборник рецептов. Вторая - некороткие заметки про приготовление стейка - этакий развернутый конспект занятия "Вокруг стейка"

Впервые альманах выходит в трех форматах - "бумажном", pdf и формате электронных книг fb2. Версии с точки зрения наполнения идентичные за малым отличием, что в электронные варианты было добавлено некоторое количество картинок. Это немного веселит все это обилие букв.

Как заполучить? часть книг будет роздана и разослана в соответствии с моим личным списком рассылки. Остальные будут розданы на мероприятиях, проводимых в студии.

Можно ли купить? конечно. Цена вопроса – цена печати книги в типографии, т.е. 500 рублей. Версия электронная в форматах pdf (формата А4) и fb2 (200 руб.). Задуряться контролем копирования и соблюдения авторских прав я не намерен – если кто-то с кем-то поделится, мне будет приятно. Это будет означать, что в написанном есть что-то дельное. Что-то, что хотелось бы сохранить.

Подробнее ...

Наши книги

Весной 2018 года вышла наша первая книга "Как открыть кулинарную студию". Она и до сих пор продается на портале litres и, в основном, не утратила своей актуальности. Летом 2022 вышел первый выпуск гастрономического альманаха. Он получил символическое название "21.22", потому что в нем были собраны наиболее интересные рецепты сезона 2021-22гг.. История с альманахами получилась вполне удачной и продолжает развиваться.

В 2025г. мы впервые представили помимо "бумажной" версии альманаха, вариант в формате fb2 электронных книг. Электронная версия получила цветные иллюстрации, перекрестные ссылки.

Мы продолжаем "оцифровку" вышедших альманахов. Помимо этого к ним добавились "Прописи детской Кулинарной Школы" как пособие с рецептами с осеннего и весеннего семестров детской школы сезона 2024-25гг..

Публикуемый ниже материал, надеемся, поможет вам разобраться во всем этом многообразии. А может быть и найти что-то для себя.

Подробнее ...

Третий выпуск гастрономического альманаха «Кулинарного Клуба»

Вышел из печати гастрономический альманах «Кулинарного Клуба», который содержит не только рецепты с наших мастер-классов сезона 2023-24 годов с пошаговыми рекомендациями и комментариями, но и раздел, посвященный кухонным помощникам, таким как мультиварка/скороварка, вакуумный упаковщик и су-вид.

Подробнее ...

Вышел очередной гастрономический альманах "Кулинарного Клуба"

Из печати вышел второй гастрономический альманах «Кулинарного Клуба» «22.23». В нем, как и в первом выпуске «21.22», собраны лучшие рецептуры блюд, представленных на мастер-классах и мероприятиях студии за сезон 2022-23 г. с пошаговыми инструкциями и комментариями.

Подробнее ...

Таблица мер и весов

В Сети бродит невероятное количество рецептов. В том числе не просто хороших, а очень хороших и нужных. Но так как часть из них (весьма себе значительная) представлена в англо-саксонской стилистике, правильный перевод чашек и ложек в граммы становится делом очень важным. Ниже приведена таблица перевода чашек и ложек в граммы.
Для удобства просмотра таблицы на смартфоне лучше использовать "пейзажный" режим, т.е. его повернуть на бок.

Подробнее ...

Крудите. Шаг за шагом

Вообще говоря, крудите (Crudités) представляют собой некоторый предварительно подготовленный набор овощей с одним или несколькими соусами (дипами).

Подробнее ...

Окологастрономическое эссе. Тула

Писать о поездке имеет смысл тогда, когда не розданы еще все сувениры – родной город берет в оборот настолько бодро и уверенно, что кажется, что вчерашняя поездка была если не в прошлой жизни, то явно не в этом году. И только коробочки и магнитики на подоконнике напоминают, что из карманов еще не все остатки посадочных талонов перекочевали в мусорное ведро.

Итак, Тула... Поездка сложилась, вообще говоря, изрядно спонтанно – маячили ноябрьские праздники, после которых, по статистике, наступает небольшое затишье, цены на билеты показались приемлемыми, туристический портал прислал обзор про пряничную столицу России... Естественно, мозг, понимая, что можно дней несколько пребывать в более спокойном состоянии, нежели обычно, сразу подсказал, что есть минимум одно место, в которое я стремлюсь уже лет больше сорока...

Подробнее ...