Расписание мастер-классов | Кулинарный клуб в Новосибирске

Расписаниемастер-классов

Апрель, 2025


27 апреля, воскресенье, 11:30
детская кулинарная школа 2024-25, занятие 31
В программе: Традиционная пицца. Фламменкеш (бельгийская/фламандская пицца). Шоколадная колбаска.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа
1 400 руб.
Программа имеет возрастные ограничения 10+

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 11:30 26.04.2025


29 апреля, вторник, 12:00
Гриль. Быстрый старт
В программе: Джерки из мяса птицы. Закуска из печеных баклажанов "Баба Гануш". Фета с болгарским перцем. Канапе с огуречным релишем. Луковый дип. Фахитос. Сулугуни с травами в лаваше. Свиные ребра (подготовка для гриля). Колбаски гриль (конструктор). Провинциальная форель в лаваше. Соус райта
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа
2 800 руб.

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 12:00 28.04.2025


30 апреля, среда, 12:00
Гриль. Продолжение
В программе: Хумус с хариссой/пита. Цветная капуста/дип с соусом табаско. Крылья «Буффало»/соус «Буффало»/соус с пармезаном/соус с шрирачей и медом/соус на базе кокосового молока и карри. Сливочная кукуруза. Салат «Газапхули». Салат из битых огурцов. Мексиканский гуляш с какао. «Рваная» свинина (брискет). Салат с краснокачанной капустой на манер коул-слоу.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа
2 800 руб.
Программа имеет возрастные ограничения 0

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 12:00 29.04.2025

Май, 2025


4 мая, воскресенье, 11:30
детская кулинарная школа 2024-25, занятие 32
В программе: Скандинавский мясной салат. Винегрет с маринованными грибами. Кокот из курицы с грибами.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа
1 400 руб.
Программа имеет возрастные ограничения 10+

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 11:30 03.05.2025


6 мая, вторник, 18:30
ПРО утку
В программе: Сезонный салат с утиной грудкой. Паштет из утиной печени с луковым джемом. Щи (крошево) из утки. Утиные ножки конфи с перечным соусом. Утка в соусе из чернослива. Картофель Анна. Эчпочмаки с уткой.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа
2 900 руб.

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 18:30 05.05.2025


7 мая, среда, 18:30
На холмах Грузии…
В программе: Ореховая заправка. Сациви из курицы. Харчо с орехами. Пхалиули. Хачапури по-менгрельски. Кубдари (сванский мясной пирог). Лобио.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа
2 800 руб.

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 18:30 06.05.2025


11 мая, воскресенье, 11:30
детская кулинарная школа 2024-25, занятие 33
В программе: Закусочный стол. Бутерброды. Намазки. Сэндвичи.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа
1 400 руб.
Программа имеет возрастные ограничения 10+

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 11:30 10.05.2025


13 мая, вторник, 18:30
Занимательное котлетостроение
В программе: Подходы к составлению фарша. Котлеты "домашние". Зразы с грибами. "Детские" котлеты из индейки. Котлета "де воляй" (котлета по-киевски). Котлеты рыбные (из щуки). Картофельные котлеты.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа
2 800 руб.

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 18:30 12.05.2025

 
Повтор данной программы запланирован на 13.08.2025

15 мая, четверг, 18:30
Пивные закуски. Германия. Колбаски. Рулька и т.д.
В программе: Бретцель. Масло с травами. Рулька в пиве. Зауэркраут (классический гарнир). Ассорти колбасок (нюрнбергские, братвюрст, тюрингские). Штрудель.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа
2 700 руб.

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 18:30 14.05.2025


18 мая, воскресенье, 11:30
детская кулинарная школа 2024-25, занятие 34
В программе: Фондю-пати. Чайные посиделки.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа
1 400 руб.
Программа имеет возрастные ограничения 10+

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 11:30 17.05.2025


20 мая, вторник, 18:30
Расцветай под солнцем Грузия моя…
В программе: Сулугуни с травами. Пхали. Хинкали с бараниной. Баранина, томленая с травами и белым вином. Соусы ореховый, томатный.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа
2 800 руб.

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 18:30 19.05.2025


21 мая, среда, 18:30
испанская кухня, занятие 1
В программе: Гаспачо. Салат с жареным цыпленком. Паэлья. Чуррос
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа
2 800 руб.

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 18:30 20.05.2025


22 мая, четверг, 18:30
Соусы. Начала
В программе: Соус "Винегрет". Салат с чечевицей. Жировая пассеровка (ру). Соус "Бешамель". Кнели из судака. Сметанный бешамель. Жульен с шампиньонами. Мясная подлива. Шведские фрикадельки. Куриный велют. Соусы Алеман и Онгруаз (венгерский). Голубцы. Соусы Беарнез и голландский. Сэндвич «Крок Мадам». Домашний майонез. Соус тартар. Кольца кальмара. Соус с сыром ДорБлю. Крылья буффало.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа
3 000 руб.

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 18:30 21.05.2025

 
Повтор данной программы запланирован на 09.07.2025

24 мая, суббота, 12:00
Вокруг рыбы
В программе: Тартар из сельди. Кольца кальмаров с соусом тартар. Салат с тигровыми креветками, сибассом и острой цирусовой заправкой. Португальская похлебка из морпродуктов. Судак с гремолатой. Сибасс с голландским соусом. Севиче (опционально, для ознакомления).
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа
2 900 руб.

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 12:00 23.05.2025


27 мая, вторник, 18:30
европейская кухня. Поль Бокюз
В программе: Салат с чечевицей и ореховым маслом. Сливочный суп с картофелем и пореем. Луковый суп. Петух в вине. Рыба с овощами в пергаменте. Шоколадный мусс
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа
2 800 руб.

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 18:30 26.05.2025


28 мая, среда, 18:30
ПРО ростбиф
В программе: Ростбиф маринованный. Вителло тонато (телятина с тунцовым соусом). Говядина "веллингтон", перечный соус. Салат с ростбифом и манго. Тарт с ростбифом и сыром "Дор Блю".
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа
2 900 руб.

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 18:30 27.05.2025


29 мая, четверг, 18:30
ПРО курицу
В программе: Разделка курицы. Варка бульона. Немецкий куриный суп. "Хворост" из курицы. Кунжутный соус. Холодный рулет с черносливом. Тирольский соус. Крылья баффоло с соусом "Дор Блю". Котлета де воляй. Курица по-колумбийски.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа
2 800 руб.

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 18:30 28.05.2025

Июнь, 2025


3 июня, вторник, 18:30
Легендарные супы, часть 1
В программе: Украинский борщ. Суп харчо. Солянка мясная сборная. Том ям.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа
2 800 руб.

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 18:30 02.06.2025


4 июня, среда, 18:30
Старая добрая французская кухня
В программе: Салат "Лионез", Телятина, томленая в красном сухом вине (биф бургиньон). Гратен дофинуа. Кекс Pain d'épices. Комплимент от шефа.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа
2 800 руб.

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 18:30 03.06.2025


5 июня, четверг, 14:00
Вокруг стейка: тартар, ростбиф, стейк
В программе: Немаринованный ростбиф с соусом на британский манер. Маринованный ростбиф. Стейк (соусы - сальса верде и грибной). Салат со стейком в кавказской стилистике.
Продолжительность занятия: 2,5-3 часа
3 000 руб.

Мест нет

 

 
Повтор данной программы запланирован на 06.06.2025

Паста, соусы и рецепты Барилла


6 июня, пятница, 18:30
Вокруг стейка: тартар, ростбиф, стейк
В программе: Немаринованный ростбиф с соусом на британский манер. Маринованный ростбиф. Стейк (соусы - сальса верде и грибной). Салат со стейком в кавказской стилистике.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа
3 000 руб.

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 18:30 05.06.2025


12 июня, четверг, 11:30
Летняя детская кулинарная школа 2025, занятие 1
В программе: В разработке
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа
1 600 руб.
Программа имеет возрастные ограничения 10+

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 11:30 11.06.2025


17 июня, вторник, 11:30
Летняя детская кулинарная школа 2025, занятие 2
В программе: В разработке
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа
1 600 руб.
Программа имеет возрастные ограничения 10+

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 11:30 16.06.2025


18 июня, среда, 18:30
Жаркое: от азу по-татарски до биф бургиньона
В программе: Азу по-татарски. Польское охотничье рагу. Курица по-колумбийски. Жаркое на американский манер. Биф бургиньон (телятина, тушеная в красном вине). Дополнительно: Свинина с зеленым острым перцем. Чили кон карне. Ирландское рагу. Петух в вине. Венгерский гуляш. Буйабес (как рыбное жаркое).
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа
2 900 руб.

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 18:30 17.06.2025


19 июня, четверг, 11:30
Летняя детская кулинарная школа 2025, занятие 3
В программе: В разработке
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа
1 600 руб.
Программа имеет возрастные ограничения 10+

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 11:30 18.06.2025


24 июня, вторник, 11:30
Летняя детская кулинарная школа 2025, занятие 4
В программе: В разработке
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа
1 600 руб.
Программа имеет возрастные ограничения 10+

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 11:30 23.06.2025

Июль, 2025


1 июля, вторник, 11:30
Летняя детская кулинарная школа 2025, занятие 5
В программе: В разработке
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа
1 600 руб.
Программа имеет возрастные ограничения 10+

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 11:30 30.06.2025


2 июля, среда, 18:30
Вокруг риса
В программе: Ризотто по-милански. Паэлья. Плов чайханский. Рис по-тайски
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа
2 800 руб.

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 18:30 01.07.2025


3 июля, четверг, 11:30
Летняя детская кулинарная школа 2025, занятие 6
В программе: В разработке
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа
1 600 руб.
Программа имеет возрастные ограничения 10+

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 11:30 02.07.2025


8 июля, вторник, 11:30
Летняя детская кулинарная школа 2025, занятие 7
В программе: В разработке
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа
1 600 руб.
Программа имеет возрастные ограничения 10+

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 11:30 07.07.2025


9 июля, среда, 18:30
Соусы. Начала
В программе: Соус "Винегрет". Салат с чечевицей. Жировая пассеровка (ру). Соус "Бешамель". Кнели из судака. Сметанный бешамель. Жульен с шампиньонами. Мясная подлива. Шведские фрикадельки. Куриный велют. Соусы Алеман и Онгруаз (венгерский). Голубцы. Соусы Беарнез и голландский. Сэндвич «Крок Мадам». Домашний майонез. Соус тартар. Кольца кальмара. Соус с сыром ДорБлю. Крылья буффало.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа
3 000 руб.

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 18:30 08.07.2025


10 июля, четверг, 11:30
Летняя детская кулинарная школа 2025, занятие 8
В программе: В разработке
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа
1 600 руб.
Программа имеет возрастные ограничения 10+

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 11:30 09.07.2025


15 июля, вторник, 11:30
Летняя детская кулинарная школа 2025, занятие 9
В программе: В разработке
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа
1 600 руб.
Программа имеет возрастные ограничения 10+

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 11:30 14.07.2025


17 июля, четверг, 11:30
Летняя детская кулинарная школа 2025, занятие 10
В программе: В разработке
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа
1 600 руб.
Программа имеет возрастные ограничения 10+

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 11:30 16.07.2025


19 июля, суббота, 12:00
Завтрак. Альтернативы
В программе: Универсальная заправка для овощных блюд/овощные палочки (крудите). Каша с булгуром и фруктами. Яйца пашот: шакшука с хумусом и питой/ яйца бенедикт с простым голландским соусом. Французские тосты с карамелью и яблоками. Крепы с грибами с соусом морне/Крепы с лимонным курдом. Сырники с быстрым вареньем из вишни. Домашнее задание: салат с куриной грудкой и грейпфрутом. Зеленый смузи.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа
3 000 руб.

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 12:00 18.07.2025


22 июля, вторник, 11:30
Летняя детская кулинарная школа 2025, занятие 11
В программе: В разработке
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа
1 600 руб.
Программа имеет возрастные ограничения 10+

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 11:30 21.07.2025


23 июля, среда, 18:30
тайская кухня, занятие 1
В программе: Суп "Том Ям". Шашлычки сатэ с ореховым соусом. Рис по-тайски с морепродуктами. Курица карри. Тайские голубцы.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа
3 000 руб.

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 18:30 22.07.2025


30 июля, среда, 18:30
Рийеты. Паштеты. Намазки
В программе: Рийет из «рваной» свинины. Рийет из утки. Паштет из курицы с ореховой заправкой в грузинской стилистике. Паштет из курицы с творожным сыром длительного хранения. Паштет (сыр) из говяжьей печени. Паштет из утиной печени с луковым джемом. Луковый «пате» с печеным виноградом. Помазанка по-чешски. Шампиньоны по-тоскански.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа
3 000 руб.

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 18:30 29.07.2025

Август, 2025


13 августа, среда, 18:30
Занимательное котлетостроение
В программе: Подходы к составлению фарша. Котлеты "домашние". Зразы с грибами. "Детские" котлеты из индейки. Котлета "де воляй" (котлета по-киевски). Котлеты рыбные (из щуки). Картофельные котлеты.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа
2 900 руб.

Записаться

 

Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 18:30 12.08.2025