Рецепты. Основные блюда

Acqua pazza с мелкими ракушками

Быстрый простой стартер, который вполне может служить и ланчем. Aqua pazza (переводится как «сумасшедшая вода») – популярное в регионе Наполи блюдо, получившее свое название в соответствии с бульоном, в котором собираются вместе все ингредиенты. Великолепное блюдо, вобравшее в себя ароматы мидий, приготовленных с томатами, фенхелем, чесноком, белым вином. «Изюминкой» выступает чили, как бы приглашающий погрузиться в блюдо целиком. Запаситесь достаточным количеством хлеба, чтобы подобрать всю роскошь бульона (из-за которого собственно и городился весь огород).

Подробнее ...

Cолсберийский бифштекс с грибной подливкой

Cолсберийский бифштекс (его еще называют "стейк Солсбери") с грибной подливкой — любимое блюдо, которое легко и быстро приготовить. Сделайте это один раз, и это будет рецепт, которым вы будете дорожить всегда. Естественно, есть нюансы. Посмотрите внимательнее на сборку фарша.

Подробнее ...

Poulet à la moutarde – цыпленок в горчичном соусе

Poulet à la moutarde – классическое французское блюдо, название которого переводится просто как «цыпленок в горчице». Кусочки курицы обжариваются на сковороде хо хрустящей корочки, а затем тушатся в сливочном соусе с добавлением вина и дижонской горчицы (в состав которой, кстати, тоже входит белое вино). Блюдо будет уместно сервировать с толченым картофелем, паровым рисом или хрустящим багетом.

  4            60 минут       Сложность:

Подробнее ...

Баранина по-мароккански

Благоухающий специями, ароматными абрикосами и консервированными лимонами, рецепт баранины в марокканском стиле от Брайана Уэбба дает хороший способ согреть себя длинными зимними вечерами.

  4            1 час 40 минут       Сложность:

Подробнее ...

Буррито для очень хороших гостей

Делать такое буррито каждый день возможности не представляется – одних только ингредиентов-полуфабрикатов целых пять. И каждый из них требует времени и внимания. Но если захотите побаловать себя и близких по-настоящему вкусным буррито, то можно и заморочиться. Тем более, что ряд заготовок можно сделать с вечера.

Подробнее ...

Быстрое эскабече из сибасса

Этот быстрый и простой рецепт эскабече из сибасса от от шефа Поллянны Коупланд – отличное решение на каждый день. Рыба зажаривается до хрустящей корочки, затем слегка маринуется для придания насыщенного кисло-сладкого вкуса.

  4            35 минут       Сложность:

Подробнее ...

Быстрый гуляш с пастой

Основным отличием этого блюда является то, что гуляш готовится вместе с пастой в одной кастрюле. Это позволяет макаронам напитываться вкусами мяса и томатов прямо в процессе готовки. А отдаваемый пастой крахмал слегка затягивает соус, делая его более густым. Попробуйте этот вариант приготовления макарон…, и, может быть, вы откажетесь от всех остальных.

Подробнее ...

Быстрый карри со шпинатом и нутом

Шеф Урваши Роуи делится с нами одним из самых быстрых рецептов приготовления карри о шпинатом и нутом. Если для этого использовать консервированный нут и замороженный шпинат, на приготовдение уйдет едва ли больше 15 минут.

  2            20 минут       Сложность:

Подробнее ...

Быстрый овощной карри

Этот рецепт овощного карри от Пола Хиткоута по-настоящему прост в исполнении. А результат превзойдет все ожидания – это быстрое вегетарианское решение для ланча, вобравшее в себя широкую палитру индийских ароматов и специй. Попробуйте летним днем, устроив обед для всей семьи.

  6            15 минут       Сложность:

Подробнее ...