Не бывает ничего лучше, чем начать неторопливое воскресное утро с яичницы-болтуньи, поданной на хрустящих кусочках хлеба и припущенными грибами. «Фишка» рецепта, предложенного Шеном Ранкиным состоит в использовании только самых свежих яиц и лучших грибов.
4 45 минут Сложность:
Рецепт брускетты от Маркуса Вареинга восхитительно прост - ключ в том, чтобы собрать вместе лучшие помидоры и базилик – в этом случае аромат будет максимально ярким и динамичным. А яйцо пашот добавляет изысканности этому внешне простому блюду.
4 30 минут Сложность:
Фуд Урчин превратил обычные зеленые помидоры в великолепный рецепт брускеты с капонатой – традиционным сицилийским блюдом, представляющим собой разновидность овощного рагу. Богатство вкусов расцвечено каперсами, баклажанами и орегано.
8 1 час 30 минут Сложность:
Этот простой рецепт картофеля дофинуаз от Брайана Уэбба обходит обычный процесс выкладки картофеля слоями, отнимающий много времени - вместо этого картофель сначала смешивают с соусом и выливают прямо в кассероль для запекания. Гратен из картофеля особенно хорош в качестве гарнира к ягненку, однаковполне может стать замечательным вегетарианским обедом – просто замените пармезан каким-либо другим сыром, отражающим ваши вегетарианские воззрения.
4 1 час 45 минут Сложность:
Этот салат от Адама Бьятта похож на салат «Нисуаз». Но вместо привычного тунца в него добавлены утиные ножки и колбаски. Предлагаемые в рецепте лионские колбаски, имеющие обычно в составе фисташки, можно заменить тулузскими.
6 2 часа 15 минут плюс ночь для подготовки дрессинга и 2 часа для конфи Сложность:
Мясистая рыба, такая как морской черт, требует яркого соуса. В этом рецепте морского черта от Шона Хилла таковым стал великолепный соус из томатов, имбиря и чеснока, приправленных прованскими травами. Это очень простой рецепт, к которому отлично подойдут крутоны из чесночного хлеба.
4 1 час 30 минут Сложность:
Яркий и полный фантастических текстур, быстрый и легкий салат для легкого перекуса из журнала Jamie Magazine (автор – Ребекка Раутер)
4 30 минут Сложность:
Этот суп от Мадлен Шоу хорош в любое время года - он согревающий, сытный и необыкновенно вкусный. Его очень легко готовить. А удивительный ярко-фиолетовый цвет вполне может разбудить фантазию любого, даже пресыщенного красками, художника.
2 45 минут Сложность:
В этом рецепте, предложенном шефом Шу Хан Ли, главным действующим лицом выступает свинина, точнее свиной фарш, щедро приправленный устричным соусом, темным соевым соусом, а так же острым маслом с перцем чили. Базилик придает особый великолепный аромат этому простому и в тоже время необыкновенно вкусному быстрому блюду.
4 30 минут Сложность:
Цыпленок чили – классический пример переплетения индийской и китайской гастрономических культур, сочетающий в себе богатую смесь соевого соуса, зеленого лука, кунжута, курицы и, естественно, великолепие чили в рецепте, предложенном Альфредом Прасадом. А если вам не нравится кинжальная острота – просто уменьшите ее и наслаждайтесь вкусом. Вы же хозяин на своей кухне!
4 20 минут Сложность: