Наше меню

 

Ни один здравомыслящий ресторан не будет держать в меню и 100 позиций. И это понятно. Мы же предлагаем порядка 300 блюд, прошедших испытание нашими программами. Все они могут быть приготовлены на ваших мероприятиях. Выбирайте.

Для облегчения работы, мы все блюда поделили на разделы

 

Разделы меню

Условные обозначения

Кулинарный Клуб рекомендует

Вегетарианское блюдо

При поддержке компании Santa Maria

При поддержке компании Favorit Cheese

При поддержке компании Barilla

 

 

Салаты, закуски

Салат с курицей и ананасом
курица, перец болгарский, апельсины, ананас, салатный лист, соль, перец, кокосовая стружка, кинза, сок ананаса, паприка, майонез 
Салат Восточный
курица , морковь, перец болгарский, огурец, салат листовой, васаби, соевый соус, кунжут, сок лимона, соус чили, перец черный
Салат с чечевицей
чечевица зеленая, лук репчатый, грудинка копченая, лук зеленый, горчица, уксус винный, масло ореховое, соль, перец 
Салат с утиной грудкой и грейпфрутом
грудка утиная, мед, тмин, свекла, бульон куриный, мед, уксус с эстрагоном, грейпфрут, петрушка, лук красный, чеснок , уксус бальзамич., масло оливковое, масло ореховое
Панцанелла с креветками и сибассом
филе сибасса, креветки, чиабатта, апельсин, перец печеный, руккола, лук-резанец, масло сливочное, масло растительное, соль, апельсин, перец чили, мед, горчица дижонская, уксус винный бел., масло виноградное 
Салат "Йорк"
картофель, перец болгарский, филе курицы, лук репчатый, сельдерей, шампиньоны, майонез
Ростбиф
говядина, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соевый соус, кориандр зерно
Лечо
перец зеленый, помидор, лук, масло растительное, сало копченое, паприка, чеснок 
Рулетики из баклажанов
мацун сцеженный, йогурт, укроп, орех грецкий, чеснок, соль, лимон, семечки тыквенные, баклажан 
Салат немецкий теплый
картофель, колбаски охотничьи, руккола, лук красный, помидоры, соль, перец, петрушка, горчица дижонская, винный уксус, сметана 15%, масло оливковое, чеснок 
Салат "Немецкий завтрак"
салат фризе, салат айсберг, колбаска сырая, яйцо, бекон, помидоры, лук красный, хлеб тостовый, бальзамический уксус, соус ворчестер, масло оливковое, соль, перец 
Салат картофельный с сельдью
картофель, сельдь, пресервы, салат айсберг, лук красный, соль, перец, горчица французская, винный уксус, сметана 15%, масло оливковое, чеснок 
Салат из баклажанов с йогуртом
баклажаны, чеснок, лук репчатый, винный уксус, петрушка, масло растительное, масло оливковое с лимоном, йогурт, соль, перец 
Дзадзики
йогурт, чеснок, огурец, петрушка, масло растительное, уксус винный, соль, перец 
Закуска из печеного перца с фетой
перец болгарский, чеснок, петрушка, масло растительное, соль, перец, сыр фета 
Салат греческий
помидоры, перец зеленый, маслины, огурцы, орегано сушеный, сыр фета, масло оливковое, соль, лук красный 
Сациви
курица, бульон куриный, соль, перец, заправка ореховая 
Грузинский овощной салат
огурцы, помидоры, кинза, ореховая заправка, лук репчатый 
Салат "Тбилиси"
говядина, перец болгарский, орех грецкий, чеснок, фасоль конс., кинза, перец чили, лук красный, масло растит., луковицу шинкуем тонкими полукольцами, складываем в глубокую миску. консервированную фасоль промываем холодной водой. откидываем на дуршлаг, чтобы слилась вся жидкость, а затем добавляем к луку. по желанию можно заменить консервированную фасоль свежей, н, уксус винный кр., соль, уцхо-сунели
Сулугуни, жареный с травами
сулугуни, базилик зеленый, кинза, тархун (эстрагон), лаваш 
Салат с курицей и чечевицей
филе куриное красное, лимон, чечевица, салат романо, кпперсы, сок лимона, масло оливковое, йогурт нат. 
Картофельный салат с телятиной
картофель, орегано, говядина, лук зеленый, фасоль стручковая, редис, салатный микс, семя тыквенное, уксус хересный, масло оливковое 
Омлет-ролл со сложной начинкой
ветчина, сыр гауда, перец болгарский, лук-порей, шампиньоны, сельдерей стебель, яйца, майонез 
Салат с грейпфрутом
грейпфрут, салат романо, салат мангольд, салат руккола, филе куриное, орех макадамия, йогурт натуральный, эстрагон(тархун) 
Салат с жареным цыпленком
цыпленок, апельсин, лук красный, помидор, огурец, салат айсберг, салат руккола, лук репчатый, чеснок, томаты в с\с, масло растительное, соль, перец, сок курицы, апельсиновый сок, специи для гриля, масло оливковое 
Салат "Цезарь"
салат романо, филе куриное, соус «цезарь», помидоры черри, сыр пармезан, батон, чеснок, масло оливковое, соус соевый, специи 
Салат из рукколы
руккола, помидоры черри, апельсин, сыр пармезан, базилик, креветки тигровые сырые, вино белое, масло оливковое, чеснок, специи, масло оливковое, уксус бальзамический, сок лимона, сок апельсина, горчица сладкая готовая, чеснок, соль, специи 
Салат Капри
салат латук, креветки коктейльные в\м, кальмар - кольца в\м, помидоры черри, огурцы, яйца перепелиные, соус-коктейль, зелень, майонез, сливки 33%, кетчуп томатный, коньяк, сок лимона, перец черный 
Тар-Тар с авокадо и форелью
авокадо, яблоко грени, руккола, орех кедровый, форель копченая, пармезан, помидоры черри, мед, винный уксус, горчица, соевый соус, масло оливковое
Карпаччо из говядины
говядина, розмарин, соль, перец, руккола, масло оливковое (для жарки), сыр козий, хрен сливочный, сливки, свекла, чеснок, розмарин, масло оливковое, уксус бальзамический, сахар 
Мидии в сливочном соусе
мидии , чеснок, сельдерей стебель, петрушка, лук репчатый, сливки, вино белое, перец чили св., чиабатта 
Кролик фритто
кролик, розмарин, чеснок, соль, перец, вино белое, масло оливковое, сухари панировочные, масло для фритюра 
Салат Волдорф
филе куриное, сельдерей стебель, орех грецкий, виноград без косточек, яблоко сладкое, салатный микс, майонез домашний, соль, перец 
Вителло Тонато
говядина, вырезка, тунец консерв., анчоусы, филе, сливки, 35%, уксус бальзамич., перец черный, бульон , яйцо, желток, горчица дижонская, масло растительное , каперсы, петрушка 
Пеппероната
перец болгарский, чеснок, лук красный, базилик, помидоры, масло оливковое, перец черный, соль, уксус бальзамич., хлеб 
Брускетта с грибами
шампиньоны, лук репчатый, масло сливочное, масло оливковое, вино белое, сливки, тимьян, хлеб темный  
Печень куриная с тостами из темного хлеба
хлеб, печень куриная, сельдерей, морковь, лук репчатый, вино белое, масло оливковое, масло сливочное, томаты, анчоусы 
Канноли с муссом из лосося
мука пшеничная, соль, маргарин, сыр твердый, яйцо, вино сухое белое, лосось, сыр рикотта, укроп 
Салат с рукколой (Лацио)
салат романо, салат руккола, помидоры, лук красный, маслины б\к, сок лимона, масло оливковое, соль 
Сырный кекс
сыр плавленный, сыр твердый, яйцо, сахар, масло растительное, сметана, куркума, разрыхлитель теста, кунжут, мука 
Кекс с копченостями
копчености, фасоль консер-я, сыр твердый, сметана, майонез, яйцо, сода, укроп, мука 
Салат со свиными ушками
уши свиные, морковь, огурец свежий, чеснок, соус, бадьян, корица, соевый соус, мускатный орех, имбирь св., перец душистый, сок лимона, мирин, перец красный молотый, соус устричный, масло растительное, глютонат натрий 
Салат с соевыми ростками
соевые ростки, куриное филе, перец болгарский, огурец свежий, соевый соус, уксус , соль, масло растительное, сахар  
Салат с фунчозой
свинина, фунчоза, перец болгарский, чеснок, капуста пекинская, паста чили, соус, кориандр семена, чили свежий, сахар, уксус рисовый, соус соевый, масло растительное, глютонат натрий 
Баклажаны по-пекински
баклажаны, перец болгарский, грибы древесные, крахмал, масло растительное, чеснок, перец чили, зеленый лук, кориандр семена, глютонат натрия, соус соевый, сахар, уксус рисовый 
Севиче из лосося
лосось, перец чили, апельсин, лук красный, сок лайма, кориандр молотый, соль, кинза, тортилья 
Кесо фундидо
помидоры, фасоль красная конс., чоризо, лук красный, сыр чеддер, кинза, начос 
Эмпанадос
лук репчатый, фарш говяжий, перец чили, орегано, кумин, изюм, яйцо, тесто слоеное, оливки 
Гребешки по венециански
гребешки, чеснок, петрушка, масло оливковое, сок лимона
Клаб-сэндвич с курицей
горчица дижонская, майонез, хлеб тостовый, филе куриное, соль, перец, ветчина, потмидор, сыр, лист салата 
Наггетсы
филек куриное, специи для курицы kamis, соус соевый, чеснок 
Креветки в тайском стиле
креветки тигровые 16/20, соус чили, соус соевый, чеснок, уксус рисовый, сахар, соус соевый, соус чили мивимекс 
Пивной хворост
лаваш, яйцо, сыр пармезан, специи для курицы камис, майонез, соус чили мивимекс, чеснок 
Сырные шарики
сыр моцарелла, укроп, яйцо, мука, сухари панировочные 
Бурито с холопеньо
сыр моцарелла, тортилья, холопеньо, яйцо 
Сыр Бри с брусничным соусом
сыр бри, панировка панко, брусника, сахар, вода 
Салат с пастромой
багет мягкий, сыр пармезан, салат руккола, салат айсберг, перец печеный, пастрома, томаты вяленые, масло оливковое, карамель бальз.
Паштет из скумбрии
скумбрия г/к, сыр творожный , сливки 35%, укроп, имбирь маринов., хрен 
Салат с голубикой и горгонзолой
салат романо, салат руккола, салат лолло росса, мангольд, мята, сыр горгонзолла, голубика, орех грецкий, салатная заправка, масло кунжутное, сироп кленовый, уксус бальзамический, соус соевый
Киш с лососем
тесто песочное, сливки 35%, яйцо, желток, перец кайенский, мускатный орех, сыр тертый, лук-порей, соль, перец, лосось г/к, мука пшеничная, масло сливочное, вода, соль
Печеночный паштет
печень куриная, молоко, морковь, лук репчатый, желатин, фисташки (очищенные), тесто слоеное 
Куриный рулет
курица, бекон, сыр твердый, перец болгарский красный, желатин 
Рыбный мусс
семга филе, судак филе, лук репчатый, перец горошком, желатин, сливки 33-35%, шпинат 
Скандинавский мясной салат
говядина, куриное филе, шампиньоны, корнишоны, лук репчатый, соль, перец, заправка, майонез, горчица зернистая
Крылья Терияки
крыло куриное, яйцо кур, крахмал картоф., соус терияки, масло подсолнечное
Салат с вялеными томатами
руккола, фризе, романо, томаты вяленые, орех кедровый, белые грибы (заморозка), бальзамический уксус, мед, сахар, вино красное, пармезан 
Салат "Лионез"
салат фризе или латук, яйцо, сыр маасдам, бекон, батон, горчица дижонская, масло растительное, уксус винный, соль, перец
Соте из шпината
шпинат, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, помидор черри, груша, розмарин, тимьян 
Салат "Осенний"
багет, сыр козий мягкий, груша, салатный микс, коньяк, масло сливочное, горчица дижонская, масло растительное, уксус винный, мед, коньяк, грецкий орех 
Жюльен с курицей и грибами
филе куриное (красное), шампиньоны, чеснок, лук репчатый, вино белое, сливки, пармезан, тесто слоеное 
Салат "Нисуаз"
яйца перепелиные, редис, фенхель, артишоки, помидоры черри, сельдерей, маслины, салат романо, фасоль стручковая, перец болгарский, огурец, анчоусы, базилик, зеленый лук 
Фламмекёш
тортилья пшеничная, сметана, соус bbq, шампиньоны, лук репчатый, моцарелла, бекон 
Салат королевы Елизаветы
руккола, сыр дор блю, груша конференция, мед, орех грецкий
Баба Гануш
баклажан, чеснок, тахини, масло оливковое, сок лимона, петрушка, мята, гранат 
Салат с гречневой лапшой, копченой макрелью и кабачками
гречневая лапша, масло кунжутное, кабачок, масло арахисовое, соль, лук зеленый, макрель г/к, соус соевый, мирин, чеснок, имбирь 
Самса
маргарин, мука, вода, соль, яйцо, жир говяжий, маргарин, баранина (филе), жир бараний, лук репчатый 
Салат "Ачичук"
помидоры, лук репчатый, базилик, соль, перец 
Теплый салат с баклажанами
баклажан, морковь, масло растительное , специи для гриля , помидоры, болгарский перец , чеснок, масло растительное , соевый соус , бальзамический уксус , чеснок 
Салат "Ташкент"
говядина отварная, лук репчатый, масло растительное , редька зеленая , яйцо всмятку, майонез, соль, кинза 
Маринованный сыр гермелин
сыр гермелин, чеснок, паприка , перец острый, перец болгарский, лук репчатый, розмарин, тимьян, масло растительное 
Спринг-роллы
филе куриное, лук репчатый, чеснок, хондаши, масло растительное, шитаки терияки, горошек зеленый с\м, соевый соус, рисовая бумага, масло растительное, яйцо куриное, соус хой син, соус срирача 

Вернуться к разделам меню

 

 

Супы

Бульон с домашней лапшой и грибами
курица (остов), шампиньоны, масло сливочное , морковь, лук, соль, специи, мука, яйцо
Похлебка рыбацкая
рыбный суповой набор , картофель, перец болгарский, рыба ассорти, креветки, зелень 
Хладник (Свекольник)
свекла, огурец свежий, редис, лук зеленый, укроп, яйцо, квас, сметана 
Луковый суп
сыр легкоплавящийся, лук репчатый, масло сливочное, мука пшеничная, вода, багет, сухари панировочные, соль, перец 
Суп с пореем и картофелем
картофель, лук порей, масло сливочное, сливки, соль, перец, шкура свиная вареная 
Суп с печеными томатами и травами
лук репчатый, лук красный, томаты, чеснок, масло оливковое, розмарин, зира, тимьян сухой, сахар , тыквенные семечки, соль, перец
Португальская похлебка с морепродуктами
филе морской рыбы, креветки тигровые, масло растительное, лук репчатый, зира, перец болгарский, перец чили, чеснок, имбирь свежий, молоко кокосовое, сливки 38%, соль, сок лайма, цедра лайма, сахарная пудра, крахмал кукурузный, вода горячая, кинза
Лакса
филе куриное, креветки тигровые, масло растительное, масло кунжутное, лимонное сорго, лук зеленый, чеснок, перец чили, имбирь свежий, бульон куриный, молоко кокосовое, сок лайма, соус рыбный , пассата, масло ореховое, сахар тростник, куркума, лапша рисовая, кинза 
Томатный суп с фрикадельками из индейки
фарш индейки, перец болгарский, лук репчатый, петрушка, рис, томаты с/с, вода, соль, перец черный, паприка копченая, помидор, пармезан 
Суп куриный в тайской стилистике
грудки куриные, масло рапсовое, паста карри, имбирь св., молоко кокосовое, бульон куриный, соус рыбный, фасоль зеленая, морковь, лапша яичная, кинза, лук зеленый, лайм 
Суп "Клем Чаудер"
морепродукты, лосось, бекон, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, масло растительное, сельдерей, картофель, перец болгарский, вино белое, сыр моцарелла, молоко, вода, сливки, соль, сахар, специи 
Суп-гуляш по-венгерски
сало, говядина, картофель, лук репчатый, чеснок, перец болг. зелёный, томаты в собс.соку, чили жгучий, тмин, паприка, корень петрушки,сельдерея, кинза, лавровый лист, сметана  
Суп с печеным картофелем
картофель, колбаски охотничьи, бульон, сливки, соль, перец, вода, соль, масло сливочное, укроп, соль, перец 
Суп из чечевицы
чечевица, лук репчатый, чеснок, томаты в с/с, резаные, лист лавровый, розмарин, масло трюф., бульон, соль, перец 
Чихиртма
курица, вода, лук репчатый , кинза, мука пшеничная, желток яичный, уксус винный белый, шафран имеретинск., соль, перец черный, сок лимонный, кориандр молотый, зира молотая, уцхо-сунели, укроп семена, аджика 
Суп харчо
грудинка говяжья, рис, вода, лук репчатый, петрушка, кинза, шереули, чеснок, перец стучковый, помидоры, пастила ткемали, соль, перец 
Суп Капрезе
томаты микс, чеснок, белый хлеб, томаты вяленые, сахар тросниковый, базилик, масло оливковое, уксус винный красный, моцарелла рассольн. 
Тыквенный суп с кальмарами фри
тыква, масло растительное, вода, имбирь, лайм, лист, соус соевый, соус рыбный, масло тыквенное, кинза, кальмары, перец чили, мука темпурная, масло растительн., кунжут 
Пряный томатный суп
морковь, лук репчатый, чеснок, кинза, jamie oliver «соус к пасте с томатами и чили», масло оливковое, бульон овощной, томаты в с/с, перец чили, соль, перец 
Борщ с квашеной капустой
бульон говяжий, капуста квашеная, свекла, морковь, чеснок, лук репчатый, томатная паста, картофель, фасоль, зелень 
Гаспачо
томаты в с\с, томатный сок, соль, перец , огурец, сельдерей, мясо краба, лук зеленый, масло оливковое, батон 
Томатный суп с морепродуктами
лосось филе, морепродукты, тигровая креветка, лук порей, сельдерей, чеснок, масло оливковое, вино белое, помидоры, бульон, томатный сок, специи
Крем-суп из тыквы с беконом
лук репчатый, морковь, масло сливочное, тыква, вода, чеснок, сливки 33%, бекон, соль, специи, зелень 
Суп Минестроне
картофель, цукини, перец сладкий, морковь, лук репчатый, сельдерей, чеснок, масло оливковое, горошек зеленый , помидоры, соль, специи 
Крем-суп грибной
грибы белые, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, сливки 33%, соль, специи 
Суп куриный со шпинатом
вермишель filini, шпинат, филе куриное, масло оливковое, лук репчатый, бульон куриный, картофель, соль, перец, орех кедровый
Солянка мясная сборная
бульон говяжий, ребра копченые, язык отварной, карбонат, пастрома, колбаска охотничья, лук репчатый, огурцы соленые, каперсы, маслины, чеснок, томатная паста
Суп рыбный со сливками
бульон рыбный, лук репчатый, картофель, рыба (филе), мука пшеничная, молоко, масло сливочное 
Суп с морепродуктами и базиликом
палтус, лосось, кальмар, креветка тигровая, мидии в панцире, морковь, лук, мука, рыбный суповой набор 
Буйабес
нататения, барабулька, окунь морской, пикша, креветка тигровая, кальмар, мидии в панцире, морской коктейль, лук репчатый, чеснок, вино белое сухое, цедра апельсина, томаты в с\с, перец черный,чили, соль, базилик, тимьян, шафран 
Корн Чаудер с копченой рыбой
лук репчатый, кукуруза, сыр плавленый, треска копченая, масло растительное, картофель, перец белый, перец болгарский, петрушка, куркума, лавровый лист 
Том кха кай
молоко кокосовое, сливки 22%, чили свежий, лимонное сорго, корень галанга, филе куриное, шампиньоны, ананас, сок лимона, глютонат натрия, сахар, соус рыбный, кинза 
Том ям с морепродуктами
вода, корень галанга, лимонное сорго, лист лайма, соус рыбный, сок лимона, паста том ям, чили, глютонат натрия, сахар, кальмары, креветки тирговые, сливки 22%, шампиньоны 
Копченый пивной суп
лук репчатый, ребра копченые, бекон в/к, пиво темное, сливки, 23%, сыр маскарпоне, масло растительное, соль, перец, паприка копченая, курица копченая 
Суп Фо куриный (Фо Га)
курица, имбирь, лук репчатый, анис, кориандр, зерно, дайкон, рыбный соус, сахар, соль, лук красный, лапша фо, соус хойсин, соус шрирача, базилик, кинза, ростки фасоли, лук зеленый, перец чили , лайм, шалот жареный 
Шурпа
баранина (антрекоты), вода, лук репчатый, морковь, перец болгарский, помидор, картофель, чабер, жир бараний 
Лагман
говядина, лук репчатый, морковь, перец болгарский, масло растительное, сельдерей стебель, капуста пекинская, чеснок, бадьян, анис, лапша готовая, фасоль стручковая, зелень, томатная паста, соль 
Мастава
ребра бараньи, бульон, масло растительное, лук репчатый, чеснок, морковь, перец болгарский, помидоры, рис, картофель, зира, кинза 
Борщ с пампушками
бульон говяжий, капуста, свекла, морковь, чеснок, лук репчатый, томатная паста, картофель, фасоль, яблоко зеленое 
Чешская гуляшовка
филе говядины, лук репчатый, морковь, паприка, бульон говяжий, перец болгарский, картофель, томат-паста, мука пшеничная, майоран 

Вернуться к разделам меню

 

 

Основные блюда

Котлета по-киевски
курица (заготовка), масло сливочное , яйцо, мука, панировочные сухари, соль, специи 
Котлеты из белой рыбы
филе белой рыбы, батон, молоко, лук зеленый 
Свиные ребрышки, томленые в квасе
ребра свиные , лук репчатый, квас хлебный, соль, перец, тмин 
Драчена
грудинка, лук репчатый, картофель, яйцо, мука 
Колдуны (Цаппелины)
фарш, лук репчатый, соль, перец, тмин, картофель, яйцо 
Сибасс запеченный в пергаменте
сибасс, лук порей, помидор черри, семя фенхеля, лимон, цукини, перец болгарский, сельдерей стебель, масло оливковое, соль, перец, пергамент для выпечки, степлер
Петух в вине
петух, сало, шампиньоны, морковь, луковицы мелкие, чеснок, пассата, букет гарни, лук порей, масло сливочное, мука пшеничная, вино красное сух. 
Чатни из баклажанов
баклажаны, лук репчатый, перец болгарский, чеснок, томаты, масло растительное, мед, уксус бальзамич., семя фенхеля, перец черный гор., кориандр семя, яблоко гренни, соль, хлеб  
Треска с голландским соусом
картофель, молоко, масло сливочное, треска на коже , яйцо, уксус, желток, масло сливочное, вино белое, соль, перец 
Британский перечный цыпленок
цыпленок, пюре чесночное, имбирь тертый, корица, кардамон, чеснок, лук красный, куркума, перец чили, кумин молотый, кориандр молотый, карри, перец чили зеленый, помидор, чили хлопья, масло растительное, соль 
Утка в томатном соусе по-веракрузански
ножки утиные, масло оливковое, лук репчатый, морковь, фенхель, сельдерей, чеснок, лавровый лист, тимьян, корица, анис, томаты с/с, шерри, куриный бульон, перец холапеньо, каперсы, оливки 
Свиные колбаски, тушенные с фасолью
свиные колбаски, морковь, лук, бульон овощной, горчица английская, лавровый лист, петрушка, фасоль консервир., масло растительное, соль 
Курица в зеленом карри
филе куриное, кокосовое молоко, масло растительное, рис, перец чили зеленый, лайм, лук зеленый, кинза , базилик зеленый, имбирь, чеснок, мята, масло растительное, кориандр семена, соль, лук-шалот 
Пирог со свининой и яблоками
фарш свиной, масло оливковое, лук репчатый, шалфей, горчица цельнозерновая, яблоки, сливки 33%, сухари панировочные, тесто слоеное, яйцо 
Стейк
говядина, масло растительное 
Британский Pot Pie
мука пшеничная, соль, сахарная пудра, смалец, вода, уксус винный, масло сливочное, лук репчатый, морковь, сельдерей, масло растит., филе куриное, зеленый горошек, соль, перец, бульон куриный, масло сливочное, мука пшеничная, сливки, соус ворчестер, сок лимона, петрушка, тимьян, соль, перец 
Чирке-Паприкаш
филе куриное, сало копченое, лук репчатый, перец сладкий, помидор, томат паста, сметана, сливки, мука, перец красный молотый сладкий, чеснок, тмин 
Дымляма
говядина, лук репчатый, помидоры, перец болгарский, морковь, баклажаны, картофель, капуста, чеснок, перец черный, зира, перец чили, кинза, паприка, кориандр, зерно 
Долма армянская
фарш домашний, рис круглый, лук репчатый, зелень, соль, базилик сушеный, паприка, перец черный, паста томатная, перец чили, вода, масло сливочное, листья виноградные, укроп, стебли 
Провинциальная форель
форель, филе, перец болгарский, томаты, лук репчатый, лимон, розмарин, укроп, лаваш, масло сливочное 
Плов чайханский
баранина, рис, морковь, жир курдючный, кумин, соль, изюм , нут сухой, масло растительн., чеснок, перец черный, куркума 
Нюрнбергские колбаски
свинина, говядина, шпик, молоко, черева, орегано, майоран, чеснок сухой, кориандр мол., мускатный орех, сухая горчица, соль 
Куриные колбаски
филе куриное, шпик, лук репчатый, сливки 33%, вино белое сухое, водка, чеснок сухой, мускатный орех, тимьян свежий, соль, черева свиные
Свиные колбаски с красным вином
фарш, свиной окорок, фарш, свиная щека, вода, соль, перец черный, шалфей, семена фенхеля, розмарин, базилик, вино красное, соус bbq виски/бурбон, черева свиные
Белые мюнхенские колбаски
телятина, цедра лимона, свинина, перец белый, кардамон молотый, сало свиное, имбирь молотый, шкура свиная, лед колотый, петрушка, лук репчатый, черева свиные, соль 
Рулька баварская
рулька свинная , луковая шелуха, тмин, перец черный горошек, пиво темное, вода, соль
Мусака с баклажанами
баклажаны, цукини, картофель, фарш из телятины, моцарелла, фета, соус бешамель, чеснок, помидор 
Харчо с орехами
говядина отварная, лук репчатый, помидоры, кинза, чеснок, заправка ореховая, томат паста 
Кубдари
тесто, мясо, масло сливочное, лук репчатый, чеснок, перец красный, кориандр молотый, зира молотая, уцхо-сунели, укроп семена, аджика 
Аджапсандали
баклажаны, перец болгарский, морковь, лук репчатый, петрушка, кинза, базилик, чеснок, помидоры, кориандр молотый, уцхо-сунели, шафран имеретинск. 
Купаты по-имеретински
говядина, свинина, шпик, чеснок, гранат, зерна, чабер, корица, гвоздика, черева свиная, соль 
Чахохбили
курица, лук, помидоры, морковь, перец болгарский, кинза, базилик, петрушка, кориандр молотый, уцхо-сунели, аджика, соль 
Баранина, томленая в белом вине (Чакапули)
баранина, тархун (эстрагон), базилик зеленый, кинза, чеснок, лук репчатый, хмели-сунели, соль, перец, вино белое сухое, вода
Хинкали
баранина, жир бараний, соль, лук репчатый, хмели-сунели, перец чили, вода, мука, соль, вода 
Ламаджо
мука пшеничная, мацони, вода, соль, фарш телятина, лук репчатый, чеснок, соус томатный, хмели-сунели, кориандр молотый 
Дорада с мисо и грейпфрутом BBQ
филе дорады, мисо паста белая, мисо паста темная, имбирный сок, мирин, грейпфрут, мята, кинза, перец чили, цедра лайма, соевый соус, мирин, растительное масло 
Тушеная рыба с помидорами и базиликом
jamie oliver «соус к пасте с томатом и базиликом», масло оливковое, филе белой рыбы, мидии, чеснок, вино белое, ттоматы в с/с, лимон, багет 
Кролик в сметане
кролик, сметана, соль, перец, лавровый лист, морковь, лук репчатый, масло растительное 
Паэлья
рис, бекон, колбаса чоризо, лук репчатый, филе курицы, петрушка, помидоры, чеснок, чили, мидии в панцире, кальмар, креветки тигр., шафран 
Куриная ножка фаршированная сыром Дорблю
куриный окорочек/голень, бекон, сыр дор-блю 
Каннеллони с курицей и грибами
каннеллони, филе куриное, бекон, шампиньоны св., лук репчатый, масло оливковое, сливки 33%, сыр пармезан, соус "бешамель", соль, перец, зелень
Цыпленок по-бретонски
цыпленок, масло растительное, масло сливочное, тимьян, морковь, лук-порей, лук репчатый, мука пшеничная, сидр, сметана, горчица дижонская 
Цыпленок по-охотничьи (Pollo alla cacciatora)
цыпленок, лук репчатый, чеснок, розмарин, пассата, томат-паста, вино красное, масло оливковое, можжевельник, перец черный, соль 
Телятина в томате под моцареллой
телятина, чеснок, томатный сок, моцарелла, яйцо, панировочные сухари, масло оливковое, соль, специи 
Рыба в соляном безе
дорада, яйцо (белок), соль крупная, чеснок, лимон, шампиньоны, сыр пармезан, специи
Курица по-императорски
филе куриное, морковь, арахис, грецкий орех, имбирь св., перец болгарский, фунчоза готовая, сахар, масло кунжутное, лук зеленый, чили св., соус кун-пао 
Свинина в кисло-сладком соусе
свиная вырезка, крахмал кукурузный, соус соевый, чеснок, имбирь, кориандр , перец болгарский (светофор), лук репчатый, морковь, ананас, соус кисло-сладкий 
Острая говядина с лапшой
говядина вырезка, лук репчатый, морковь, чеснок, имбирь св., перец болгарский, лапша, лук зеленый, перец чили дикий маринованый, имбирь, чеснок, глютонат натрия, сахар, соль, соус соевый, бадьян, кориандр гор., вода, крахмал 
Кальмар с овощами
кальмар, морковь, перец болгарский (светофор), ростки сои, лук зеленый, перец чили, чеснок, соус устричный, соус соевый 
Фахитос
говядина, кориандр молотый, паприка, сок лимона, перец болгарский, помидор, лук репчатый, соус барбекю, кинза, тортилья 
Кесадилья
свинина, кориандр молотый, паприка, сок лимона, перец болгарский, помидор, лук репчатый, фасоль красная конс., сыр чеддер, соус барбекю, тортилья, кинза 
Чили Кон Карне
говядина, картофель, перец болгарский, фасоль, томатная паста, говяжий бульон, перец чили, перец чили мол., лавровый лист, зира, какао
Стракотто с фарфалле
мясо говядина, морковь, шампиньоны, вино красное, лук репчатый, бекон, чеснок , бульон говяжий, лавровый лист, тимьян, соль, перец , фарфалле 
Фиш энд Чипс
треска филе, кляр, дольки картофельные, масло растительное 
Ребра свиные печеные
ребра свиные, пиво темное, вода, гвоздика, корица, бальян, черный перец, мускатный орех 
Утка с капустой и яблоками
утка, лук репчатый, морковь, корица, анис, лист лавровый, масло растительное, розмарин , соль, перец, яблоко, сок яблочный, капуста краснокач., винный уксус, кр., сахар тростник, лук репчатый, вино красное, перец зеленый, можжевельник, шалфей, бульон гов., перец зеленый, сливки
Запеченная баранья нога
баранья нога, розмарин, кориандр, чеснок, вино белое сухое, вода, перец черный 
Луковый киш
маргарин, яйцо, мука, соль, лук репчатый, сыр твердый, яйцо, коньяк, масло сливочное 
Буженина из свинины
свинина (шея), морковь, чеснок, соль, перец 
Фаршированная индейка
индейка, гречка, опята с\м, сливки, масло растительное, чеснок, лук репчатый, соль, перец, морковь, лук репчатый, перец горошком, лавровый лист, соль 
Курник
капуста, курица, шампиньоны, лук репчатый, масло сливочное, тесто сдобное, тесто блинное, тмин, соль, перец 
Жаркое из говядины
шампиньоны, картофель, лук репчатый, говядина, морковь, чеснок, опята, грибы белые, бульон говяжий, розмарин, соль, перец 
Ризотто с тыквой
рис, тыква, бекон, лук репчатый, масло сливочное, сыр пармезан, масло оливковое, соль, бульон куриный 
Финский ржаной пирог с рыбой
масло сливочное, мука пшеничная, мука ржаная, вода, соль, рыба (филе), шпиг несоленый, лук репчатый, сливки, яйцо 
Семга по-фински
лосось филе, цветная капуста, брокколи, тимьян, орегано, сыр сливочный, вино белое, сливки, сыр маасдам
Макрель в листьях мангольда
макрель, крупные листья мангольда, розмарин, лимон, чеснок, соль, перец 
Поркетта (печеный свиной бок)
бок свиной, тимьян, розмарин, чеснок , соль, перец, шпагат, рукав для запекания 
Телячьи щеки, томленые в красном вине
мясо говядина, морковь, лук порей, вино красное, пасто томатная, бульон говяжий, чеснок , перец болгарский, лавровый лист, тимьян, соль, перец
Утка с тимьяном
утка, морковь, лук репчатый, тимьян, масло сливочное, масло оливковое 
Мясо по-бургундски
мясо говядина, морковь, шампиньоны, вино красное, лук репчатый, бекон, чеснок , бульон говяжий, лавровый лист, тимьян, соль, перец  
"Петух в вине"
петух, грибы белые, грудинка с\к, грудинка в\к, тимьян, чеснок, лук-шалот, томатная паста, красное вино, коньяк 
Свинина с корнишонами
свинина, корнишоны, лук репчатый, чеснок, маслины, масло сливочное, тимьян 
Курица карри с ананасом
молоко кокосовое, сливки 22%, паста карри, филе куриное, соус рыбный, глютонат натрия, сахар, кабачок, ананас, морковь, чили, лайм, перец белый, базилик 
Тайский рис с морепродуктами
морской коктейль, лук репчатый, морковь, помидоры конкасе, рис отварной, яйцо, соус чили, соус соевый, глютонат натрия, сахар, огурец свежий, лук зеленый, лайм 
Тайские голубцы
кинза, свинина, шпик, курица, чили, пекинская капуста, соус соевый 
Лапша Пад Тай
лапша рисовая, пекинская капуста, креветки тигровые, куриное филе, морковь, чеснок, яйцо, ростки сои 
Баварские боквурсты
свинина, телятина, лук зеленый, паприка, молотый имбирь, кардамон молотый, мускатный орех, корица молотая, соль, перец черный, сливки 
Белые ньюорлеанские колбаски
мякоть белого хлеба, сливки, свиной фарш, куриный фарш, яйцо взбитое, лук рубленный, петрушка, мускатный орех , гвоздика мол., корица молотая, ибирь молотый, соль, перец белый 
Плов ташкентский
баранина, рис "девзира" (красный), морковь, лук репчатый, жир бараний, масло растительное, зира 
Манты
баранина (говядина), лук репчатый, жир бараний , соль, перец чёрный молотый , зира, тесто на манты , сметана (для подачи), укроп 
Карп запеченый с картофелем
картофель, карп, лук репчатый, сало соленое 
"Вепрево колено"
рулька, петрушка, соевый соус, яблоко, имбирь, черный перец, душистый перец, лавровый лист, сельдерей корень, пиво светлое, чеснок, кориандр зерно, мускатный орех, масло растительное, чеснок, соевый соус, мед 

Вернуться к разделам меню

 

 

Гарниры

Табуле из булгура
булгур, масло оливковое, лимон, лук зеленый, кинза, укроп, чеснок, помидор, соль, перец 
Драники
картофель, сметана, лук репчатый, яйцо 
Йоркширкий пудинг
яйца, мука, молоко, масло растительное, соль
Овощи карри
капуста цветная, баклажан, морковь, перец болгарский, перец чили, яблоко грени, чеснок, масло растительное 
Салат из краснокачнной капусты
капуста краснокочанная, лук красный, огурец маринов., масло растительное, уксус 70%, вода, сахар, соль 
Пюре из сельдерея
сельдерей корень, масло сливочное, сливки , соль, перец 
Каша из булгура с сухофруктами
булгур, инжир, курага, мята, зира, масло сливочное 
Капоната с зелеными томатами
баклажан, лук-шалот, сельдерей, чеснок, орегано, помидоры зеленые, каперсы, уксус винный кр., пюре томатное, масло оливковое, петрушка 
Капоната силийская
перец болгарский, баклажан, сельдерей, лук репчатый, каперсы, оливки б/к, соус томатный, масло оливковое, соль, сахар, изюм, уксус винный 
Свекла томленая в сметане
свекла, лук репчатый, масло раст., сметана, уксус винный красный, соль, сливки 38%, укроп
Гречневое суфле с белыми грибами
молоко, масло сливочное, гречневые хлопья, яйцо, грибы белые 
Рататуй
цукини, баклажан, перец болгарский, помидоры консер., фенхель, лук репчатый, чеснок, маслины, кориандр, тимьян, базилик, шафран 
Гратен дофинуа
картофель, сливки 35%, молоко, чеснок, мускатный орех, соль, перец, сыр моцарелла 

Вернуться к разделам меню

 

 

Пицца, паста, соусы

Равиоли с тыквой и пармой
мука пшеничная, яйца, вода, соль, тыква, филе куриное красное, шпинат, масло сливочное, сливки, тыква, грибы, масло оливковое, шалфей, орех кедровый, сливки 10%, парма 
Лазанья с морепродуктами
молоко, масло сливочное, мука пшеничная, пармезан, чеснок, розмарин, анчоусы, мидии, масло оливковое, лазанья, листы, филе морского языка, лосось, креветки 
Паста "Карбонара"
бекон, масло оливковое, чеснок, яйцо (желток), сыр пармезан, сыр пекорино, паста, базилик, специи
Паста с морепродуктами
паста, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, вино белое, морской коктейль, креветки тигровые, лосось филе
Сезонная паста с тыквой и беконом
тыква, бекон с/к, паста (пенне), чеснок, розмарин, петрушка, уксус бальзамический, лук репчатый 
Лазанья с соусом Болоньез
морковь, лук репчатый, масло оливковое, фарш (говядина+свинина), вино белое, томаты в собственном соку, вода, соль, специи, лазанья листы, сыр моцарелла, сыр пармезан
Риготонни а (ля) матричиана
бекон, лук репчатый, вино белое, томаты в с\с, перец чили, паста "ригатонни", сыр пармезан
Шоколадная паста
мука, какао, яйцо, соль, вода, мандарины очищеные, агар-агар, анис, имбирь, перец душистый, кардамон, гвоздика, корица, цедра мандарина, мускатный орех, ром, сахар 
Паппарделле с маскарпоне и шпеком
масло оливковое extra virgin, базилик, чеснок, маскарпоне, паппарделле яичная, соль, перец, шпек, лук репчатый
Баветт с моцареллой и цукини
масло оливковое extra virgin, чеснок, петрушка рубленная, спагетти, цукини, моцарелла буффало
Паста "алла Путанеска"
масло оливковое extra virgin, томаты с/с, чеснок, оливки, перец чили, орегано, петрушка, соль, анчоусы, каперсы, спагетти, томат-паста 
Букатини с рикоттой и песто
масло оливковое extra virgin, базилик зеленый, букатини (паста), сыр рикотта
Пенне Ригате с грибами и беконом
масло оливковое extra virgin, грибы, пенне ригате, петрушка рубленая, лук репчатый, бекон копченый
Спагетти с сыром Горгонзола
соус barilla arabiata, спагетти, сыр горгонзола 
Бюветте с кальмарами
соус barilla neapolitana, паста бюветте, петрушка рубленая, кальмары
Пенне с сибассом, бакалажанами и помидорами черри
масло оливковое extra virgin, помидоры черри, баклажан, чеснок, орегано, пенне ригате (паста), розмарин, соль, перец, сибасс
Пенне с макрелью и острым рагу
пенне ригате (паста), помидоры черри, перец зеленый сл., лук репчатый, петрушка, перец чили, вино белое, соль, перец, макрель
Салат с пастой казарече и копченой форелью
казарече (паста), форель х/к, помидоры черри, салатный лист, петрушка, уксус винный белый, соль, перец
Фарфалле с рикоттой и мангольдом
фарфалле (паста), сыр пармезан, масло сливочное, сыр рикотта, мангольд, соль, перец
Салат с пенне по неаполитански
пенне ригате (паста), помидоры черри, моцарелла рассол., анчоусы, масло оливковое, базилик
Паста с мидиями, шпинатом и томатами
бюветте, мидии, томаты, шпинат, чеснок, масло оливковое, перец чили, петрушка, лук репчатый, вино белое
Спагетти с рагу из кролика с инжиром
спагетти , бекон, кролик филе, мука пшеничная, бульон куриный, томаты, масло оливковое, вино белое сухое, сельдерей, морковь, лук репчатый, инжир
Пенне с беконом
паста penne , бекон, петрушка, масло сливочное, лук репчатый, сливки, соль, перец белый
Лазанья овощная
баклажан, кабачок цукини, фенхель, плод, лук красный, розмарин, орегано, чеснок, томаты в с/с, моцарелла, листы лазаньи
Каннеллони с треской и картофелем
каннеллони, лук репчатый, филе трески, картофель, чеснок, молоко, фасоль, томаты с/с, оливки, тимьян, петрушка, масло сливочное, мука
Троффи с грецким орехом
паста трофи, сливки, орех грецкий, масло сливочное, сухари панировочные, мускатный орех, соль, перец
Равиоли со свеклой и рикоттой
сыр рикотта, сыр пармезан, свекла, уксус бальзамический, масло оливковое, соль, перец, мука пшеничная, яйцо, желток, масло оливковое
Фарфалле с тунцом и каперсами
паста фарфалле, каперсы, мята, тунец конс., масло оливковое, соль, перец
Букатини с анчоусами
паста букатини, анчоусы, сухари панир., масло оливковое, лук-резанец, соль, перец, перец чили
Лингуини с морепродуктами
паста лингуини, кальмар, креветки, мидии, соус томатный, петрушка, масло оливковое, чеснок, соль, фольга
Пицца Барбекю
перец болгарский, чеснок, тимьян, вырезка говяжья, куриное филе, грудинка копч., лук репчатый, сахар, соус соевый, сыр моцарелла
Пицца с морепродуктами
семга, кальмар, мидии, томаты в с\с, сыр моцарелла, орегано, соль, перец, шалфей, орегано, сахар, уксус, вода
Пицца сырная
сыр дор блю, сыр маасдам, сыр пармезан, сыр моцарелла, соус томатный, томаты в с\с
Пицца грибная
лук красный, грибы белые, шампиньоны, вешенка, лук порей, сыр моцарелла
Пицца с тунцом
яйцо, тунец в с\с, руккола, соус томатный
Пицца фруктовая
персик консервированный, банан, груша, джем ананасовый, кунжут, сыр моцарелла
Кальцоне острая
ветчина, перец острый маринованый, петрушка, шампиньоны, сыр моцарелла, сыр пармезан, соус томатный, томаты в с\с
Фокаччо по-лигурийски
соус песто, сыр пармезан, сыр моцарелла, базилик сухой

Вернуться к разделам меню

 

 

Десерты, выпечка

Шоколадный мусс
шоколад темный, масло сливочное, сахарная пудра, яйцо 
Мраморный бисквит
яйца, мука пшеничная, сахарная пудра, масло сливочное, соль, шоколад 
Груша в бисквите
груша маленькая, пудра сахарная, мука, орех миндальный, яйцо, масло сливочное, вино белое , вода, сахар, ваниль, стручок, корица, лавровый лист, тимьян, мороженое, клубника с/м 
Яблочно-ореховый рулет
творог, масло сливочное, сахар , мука пшеничная, ванилин, яблоки, клюква вяленая, орех грецкий, изюм, сахар, корица, мука, белок, сахар, сахарная пудра 
Крембл
масло сливочное, яйцо, мука, сахар, персик 
Блинчики Креп Сюзет
масло сливочное, мука, яйцо, сахар тростниковый, молоко, амеретто, апельсин, коньяк 
Десерт с тимьяном
масло сливочное, яйцо, тимьян, мука, перец черный, сахарная пудра, сыр филадельфия, сливки 35-38%, сахар, апельсин, киви, сироп гренадин 
Торт "Добош"
яйцо, мука, сахарная пудра, яйцо, сах. пудра, масло сливоч., какао порошок, сахар ванильный, шiоколад горький 
Гата армянская
масло сливочное, мука, соль, мацони, сода, яйцо, масло сливочное, мука, сахар, ванилин 
Бретцель
мука, молоко, дрожжи саф, масло сливочное, сахар, соль, вода, сода, соль, кунжут, мак 
Венский штрудель с яблоками
мука, вода, яйцо, соль, масло растительное, яблоки грени, сахар, масло сливочное, коньяк, корица, печенье
Пирог немецкий творожный
творог, яйцо, сахар, масло сливочное, масло растительное, крахмал, сахар, масло сливочное, яйцо, мука, творог, масло сливочное, сахар, мука, какао
Хачапури по-менгрельски
мацони, молоко, мука пшеничная, масло сливочное, дрожжи, соль, сахар , яйцо, масло растительное, сыр адыгейский, масло сливочное, сулугуни
Персики с лавровым листом и бренди
персики, цедра апельсина, бренди, лавровый лист, ваниль стручковая, сахар 
Миндальный тарт
мука пшеничная, пудра сахарная, масло сливочное, желток, сметана, конфитюр, сок лимонный, миндаль, цедра апельсина, цедра лимона, корица молотая 
Прянички из сметанного теста
сахар , яйцо, маргарин, сметана, сода, соль, мука пшеничная 
Чуррос
мука пшеничная, вода, масло сливочное, соль, яйцо, масло для фритюра, корица, сахарная пудра, белок, сок лимона, шоколад, сливки 33%, цедра апельсина 
Тирамису
яйцо (желток), сахарная пудра, сыр маскарпоне, ликер амаретто, печенье савоярди, кофе натуральный, какао, мята 
Шоколадный фондан
шоколад горький, яйцо, масло сливочное, сахарная пудра, мука 
Брауни
шоколад горький, яйцо, масло сливочное, сахар, мука, коньяк, какао, сода, уксус 
Десерт "Панна Котта"
сливки 33%, сахар, ванилин, желатин листовой, малина с\м, сахар 
Канноли с рикоттой
мука, масло сливочное, сахарная пудра, соль, какао порошок, вино белое, масло растительное, рикотта, сахарная пудра, шоколад, цукаты апельсиновые, фисташки
Печенье Кантуччи
масло сливочное, сахарная пудра, яйцо (желток), яйцо, соль, мускатный орех, ванильный порошок, разрыхлитель, мука пшеничная, орех миндальный
Шоколадный семифредо
шоколад темный, сливки, 35%, яйцо (желток), яйцо (белок), сок лимона, коньяк, сахар, шоколад темный 
Лимонная панна котта с малиновым желе
сливки 35%, сок лимонный, сахар, желатин, малиновое пюре, сахар, вода, желатин, ягоды малины
Маффины кефирные
маргарин, сахар, кефир, яйцо, мука, сода, цукаты 
Яблочно-пряные капкейки
яблоко, сахар коричневый, кефир, яйцо, масло сливочное, разрыхлитель теста, специи ( мускат, кардамон, корица, имбирь,гвоздика), соль, сода, коньяк, мука , сыр маскорпоне, сливки 35-38%, сахар 
Яблоки и грецкий орех в карамели
яблоки грени, сахар, вода, корица, грецкий орех, сахарная пудра 
Горячий мексиканский шоколад
шоколад, молоко, корица, перец красный молотый 
Крекер с тимьяном
тимьян, масло сливочное, мука пшеничная, соль морская, разрыхлитель, вода 
Орехово-сливовый пирог
масло сливочное, яйца, сахарная пудра, мука, миндаль, фундук, слива с\м, вино красное, специи для глинтвейна, сахар 
Гречневые опарные блины
молоко, дрожжи сухие, сахар, яйцо, масло сливочное, мука пшеничная, мука гречневая, соль , яблоко, корица, сахар 
Роте Грютце
ягодная смесь, ваниль, сок вишневый, крахмал кукурузн., сахар 
Пирог с грушей
груша, тесто слоеное, сахар, сливки, масло сливочное, мороженое 
Сливочная помадка
масло сливочнное, сахар, мед жидкий, молоко сгущеное, соль 
Французский кекс Pain d'épices
мед жидкий, сахар коричневый, мука пшеничная, мука ржаная, смесь специй, анис, разрыхлитель, яйцо, молоко, масло сливочное, молотый имбирь, мускатный орех, корица , гвоздика 
Масляные кексы с черникой
мука самоподним., сахар мелкий, сахар мусковадо, разрыхлитель, черника, масло сливочное, молоко, соль 
Шведское ореховое печенье
масло сливочное, сазар тростниковый, желток, мука пшеничная, разрыхлитель, соль, белок яичный, арахис жареный
Финское рождественское печенье
масло сливочное, сахар, апельсин, мука пшеничная, разрыхлитель, яйцо, чернослив, соль, джем сливовый 
Сочни с творогом
мука, сахар, масло сливочное , яйцо, сметана, сода, желток, творог, сахар, мука пшеничная, сметана, белок 
Печенье "Гусиные Лапки"
творог, масло сливочное , мука пшеничная, сахар, разрыхлитель, сахар ванильный
Бритонское бисквитное печенье
масло сливочное, сахар, яйцо, мука пшеничная, разрыхлитель, соль 
Кекс столичный
мука пшеничная, сахар, масло сливочное, яйцо, изюм, соль, разрыхлитель, ванилин 
Печенье "Мадлен"
яйцо, сахар, мука, масло сливочное, цедра лимона, мак 
Творожные вафли с финиками
мука пшеничная, творог, финики, яйца, масло сливочное, молоко, сахар ванильный, разрыхлитель, соль, масло топленое 
Кекс с семолиной и цукатами
мука, семолина (манка), кефир, сахар, масло сливочное, яйцо, сода, цукаты 
Батончики гранолы
хлопья овсянные, миндаль, масло сливочное, мед, изюм, соль 
Датское рождественское печенье
масло сливочное, сахар, ваниль, яйцо, мука миндальная, мука пшеничная
Шоколадное печенье с трещинками
сахарная пудра, мука пшеничная, какао, разрыхлитель, масло сливочное, яйцо, соль, ванилин, сахарная пудра
Пахлава
тесто слоёное бездрожжевое , изюм чёрный без косточек , грецкий орех, мёд, яйцо, мята 
Вареники с вишней
яйцо, вода, мука, соль, вишня замороженная, сахар, ванилин, крахмал 

Вернуться к разделам меню

 

 

Соусы

Соус для немаринованного ростбифа по Тому Айкенсу
лук-шалот, корнишоны, каперсы, перец чили, кетчуп томатный, горчица дижонская, майонез, табаско, бренди, чеснок, петрушка, перец черный, соль
Соус Тар-Тар
огурцы маринованные, огурцы свежие, сметана, майонез, укроп, чеснок, масло оливковое, соль 
Укропно-петрушковый песто
укроп, петрушка, масло растительное, чеснок
Соус мятный с зеленым горошком
горошек зеленый замороженный, мята свежая, листья, масло оливковое, вода 
Простая сванская соль
кориандр зерно, уцхо-сунели, зерно, зира, перец красный, шафран имеретинск., чеснок, соль морская 
Соус "Цезарь"
майонез, анчоусы, уксус бальзамический, чеснок, каперсы, соус соевый или ворчестерский, масло оливковое 
Итальянский томатный соус
лук репчатый, чеснок, масло оливковое, помидоры, сок томатный, сахар, итальянские травы, перец черный, базилик 
Соус "Бешамель"
молоко 3,2%, масло сливочное, мука пшеничная, соль 
Соус "Кун-Пао"
сахар, соевый соус, уксус рисовый 
Соус кисло-сладкий
масло растительное, бадьян, перец душистый, лук репчатый, морковь, чеснок, перец болгарский, имбирь, вода, томатная паста, мед, сок лимона, сахар, соус соевый, чай зеленый с жасмином, уксус рисовый, паста перечная, соль 
Сальса
помидоры, чеснок, зира молотая, перец чили, кинза, соль 
Гуакамоле
авакадо, лук репчатый, помидоры, перец чили, сок лайма 
Песто по-калабрийски
фисташки, масло оливковое, помидоры вяленые, сыр пекорино, каперсы, маслины, анчоусы 
Соус тайский
сахар, винный уксус белый, соус соевый, соус чили 
Соус томатный грузинский
томаты в с/с, паста томатная, чеснок, кинза, соль, растительное масло, хмели-сунели, перец черный, перец кайенский 
Соус "Барбекю"
лук репчатый, масло растительное, чеснок, сахар, соевый соус, соус ворчестерский, вода, кетчуп хайнц 
Соус "Бьянко" для пиццы
шалфей, майонез, перец черный, соль, паприка, масло растительное, вода, чеснок 
Соус "Томатный" для пиццы
томаты в с\с, масло оливковое, чеснок, соль, перец 
Соус "Сырный" для пиццы
сыр плавленый "виола", сливки, петрушка, соль, перец  
Соус "Песто" гэнуэзский
базилик, чеснок, пармезан, масло оливковое, орех кедровый 
Соус "Ягодный" к дичи
брусника, клюква, уксус винный, вино красное сухое, сахар, соль, корица 
Соус "Лимонный" к рыбе
лимоны, чеснок, масло растительное, соль, сахар, петрушка 
Сальса верде
каперсы, анчоусы, чеснок, петрушка, балилик, масло оливковое, соль, перец 
Соус "Портвейн"
портвейн, масло сливочное, розмарин 
Бельгийские вафли
мука, соль, сахар, яйцо, молоко, масло сливочное, ванилин, разрыхлитель 
Соус "Сметанный"
грибы белые, мука, масло сливочное, сметана, соль, перец, сахар 
Соус "Белый с грибами"
грибы белые, лук репчатый, сливки 33%, соль, перец 

Вернуться к разделам меню

 

 

Легкие закуски, стартеры

Брускетта с томатами
багет, помидоры, чеснок, масло оливковое, базилик 
Кекс закусочный с копченостями
копчености, фасоль, сыр твердый, сметана, майонез, яйцо, сода, укроп, мука 
Кекс закусочный сырный
сыр плавленный, сыр твердый, яйцо, сахар, масло растительное, сметана, куркума, разрыхлитель теста, кунжут, мука 
Эмпанадос с мясом
лук репчатый, фарш говяжий, перец чили, орегано, кумин, изюм, яйцо, тесто слоеное, оливки 
Эмпанадос с семгой
картофель, семга свежая, перец чили, слоеное тесто, соль, зира, кинза 
Брускетта с грибами
 
Паштет из скумбрии
скумбрия св., соль, чеснок, масло сливочное, масло сливочное, скумбрия г/к, йогурт белый, лайм, паприка 
Сыр бри с брусничным конфитюром
сыр бри, мука пшеничная, сухари панко, яйцо 
Креветки в восточном стиле
креветки тигровые, соус чили, соус соевый, мука, для соуса, майонез, соус чили 
Наггетсы куриные
филе куриное, сухари панко, яйцо, мука, специи д/курицы, соль 
Бурито с холопеньо
тортилья, сыр моцарелла, перец холапеньо, яйцо 
Сырные шарики
сыр моцарелла, сухари панко, яйцо, мука 
Пивной хворост
лаваш, яйцо, сыр пармезан, специи для курицы 
Начос к пиву
начос, соус томатный, сыр моцарелла 
Кекс сырный
мука, крупа кукурузная, сливки 23%, яйцо, сыр твердый, бекон, лук зеленый, сахар, разрыхлитель, итальянские травы, оливковое масло, соль 
Тайские шашлычки сатэ
филе куриное, лемонграсс, лук красный, чеснок, галангал, куркума, кориандр семя, кумин, соус соевый, соус рыбный, сахар, масло растительное 
Шашлычки Якитори
филе куриное, бекон, масло растительное 
Крылья терияки
крыло куриное, яйцо кур, крахмал картоф., соус терияки, масло подсолнечное, лайм
Фламекёш
тортилья пшеничная, соус тако, корнишоны, лук репчатый, моцарелла, бекон

Вернуться к разделам меню

 

 

Фуршетное меню

Мусс из лосося с огурцом
FinCrisp, огурец, лосось г/к, сыр рикотта, сливки 
Семга х/к на ржаном хлебце
FinCrisp, семга х/к, мусс из лосося 
Брускетта с тигровой креветкой
Креветка тигровая, мусс из лосося, багет 
Брускетта с семгой х/к
Багет, семга х/к, мусс из лосося 
Канапе с огурцом и муссом из лосося
Огурец, мусс из лосося, декор 
Брускетта с овощами и рикоттой
Огурец, редис, укроп, сыр рикотта, сметана 
Ростбиф с рукколой
Ростбиф, руккола, помидор черри 
Брускетта с печеным перцем
Перец болгарский печеный, каперсы, бальзамическая карамель с инжиром 
Ростбиф с васаби соусом
Ростбиф, тостадос, соусы терияки и васаби 
Дип с овощами
Испанский соус, перец болгарский 
Полоски с вялеными томатами
Слоеное тесто, томаты вяленые, оливки, кунжут 
Канапе с куриным рулетом
Филе куриное, перец болгарский, петрушка, сыр, тост из темного хлеба, огурец 
Куриный рулет
Филе куриное, перец болгарский, петрушка, сыр, соус "терияки", кунжут 
Салат "Капри" с креветками
Салатный лист, яйцо перепелиное, огурец, помидор черри, коктейльные креветки 
Ростбиф с бальзамической карамелью
Ростбиф, свекла печеная, сыр фета, бальзамическая карамель 
Чукка салат с креветками
Салат из водорослей чукка, креветки коктельные 
Вителло тонато
Вырезка телятины, соус с тунцом, корнишоны, каперсы 
Брускетта с тунцом
Тунец, перец печеный болгарский, острый соус айоли с копченой паприкой 

Вернуться к разделам меню

 

 

Для вегетарианцев

Хумус
нут консервированный, сок лимона, тахини, чеснок, паприка, йогурт, масло оливковое, соль, перец 
Фалафель с фисташками
нут сухой, фисташки, разрыхлитель, соль, чеснок, лук красный, кинза, мята, масло растительное 
Пита
мука пшеничная, дрожжи сухие, масло оливковое, вода, соль
Мароканский суп с нутом
кардамон, лук репчатый, чеснок, перец чили, паприка, зира, кориандр мол., паприка копч., корица мол., курага, бульон, томатная паста, томаты с/с, нут консервир., кинза, мята, соль, перец
Пирог с копченым сулугуни
соус томатный, сулугуни копч., баклажан, цукини, перец болгарский, лук красный, чеснок, тимьян, розмарин, масло оливковое, сок лимона, мука пшеничная, молоко, яйцо, масло растительное, масло сливочное, дрожжи, сахар , соль
Самбусаки с печеными овощами
масло сливочное, масло растительное, вода, соль, мука пшеничная, яйцо , кунжут, баклажан, перец сладкий, сыр брынза, масло оливковое, соль, перец молотый 
Пьядина
мука пшеничная, соль, дрожжи, масло оливковое, вода 
Итальянский картофельный суп
картофель, лук репчатый, чеснок, сельдерей стебель, морковь, масло оливковое, масло сливочное, хлеб белый 
Лазанья овощная
баклажан, кабачок цукини, фенхель, плод, лук красный, розмарин, орегано, чеснок, томаты в с/с, моцарелла, листы лазаньи
Безъяичная паста
мука, вода теплая, соль, базилик зеленый, орех кедровый, чеснок, масло оливковое, сыр пармиджано, сыр пекорино, соль, перец 
Штрудель с грибами
мука, вода, яйцо, соль, масло растительное, шампиньоны, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное
Варенье из баклажанов
баклажаны, сок лимонный, сахар, вода, мед 
Хинкали с шампиньонами
мука пшеничная, вода, соль, шампиньоны, лук репчатый, тимьян, масло сливочное, масло растительное 
Козинаки
масло растительное, семя подсолнечника, сахар, мед, вода, сок лимонный 
Лобио
фасоль зеленая, соль, перец, лук репчатый, орех грецкий, шафран имерет., шереули, кориандр, перец красный, соль, лук жареный, чеснок, уксус яблочный 
Пури (грузинский хлеб)
мука пшеничная, дрожжи сухие, соль, вода 
Баклажаны с сельдереем
баклажаны, помидоры, лук репчатый, морковь, чеснок, сельдерей, базилик, кинза, масло сливочное, масло растительное, соль, перец, лавровый лист 

Вернуться к разделам меню

 

 

Напитки

Кулага
вишня, черника, брусника, малина, мука ржаная, вода, мед 
Дынный физ
мякоть дыни, сок апельсиновый, лед 
Чай апельсиново-имбирный
сок апельсиновый, мед, мята, имбирь 
Глинтвейн Белини
красное сухое вино, корица, гвоздика, перец черный , анис, мускатный орех, апельсин, сок, апельсин, цедра, сахарная пудра 
Ягодный кисель
малина, смородина, клюква, вишня, крахмал, вода, сахар 
Сбитень
имбирь, мед, гвоздика, клюква, корица, вода 

Вернуться к разделам меню

 

 

Летнее меню BBQ

Антрекоты из баранины
антрекоты из баранины, горчица сухая, сахар, масло растительное, сухой тимьян 
Шашлык в гранатовом маринаде
баранина мякоть, лук репчатый, кориандр, перец черный, соевый соус, минеральная вода, гранатовый сок, чеснок 
Люля-кебаб (бифштекс)
фарш 100% баранина, лук репчатый, кинза, базилик, соль, перец, кориандр зерно, яйцо 
Сибас (дорада) на углях
сибас, лайм, петрушка, соль, перец 
Шашлык из семги
семга (филе на коже), лук репчатый, перец болгарский, помидор, соус "тобаско", сок лайма, масло растительное, соль, перец 
Закуска из тигровых креветок
креветки тигровые, хлеб тостовый, лук красный, помидор, руккола, масло растительное, кунжут, соус соевый, сок лайма, чеснок, имбирь молотый, масло растительное 
Макрель в фольге
макрель, лук репчатый, морковь, лимон, укроп, петрушка 
Свиные антрекоты
антрекоты, лук репчатый, перец душистый, перец черный горошком 
Шашлык из свинины
шея свинная, лук репчатый, кориандр, перец черный, перец душистый, сахар 
Свиной карбонат со сливочным сыром
свиной карбонат, сыр плавленый , бекон, соль, перец
Ребра свиные гриль
ребра свиные пиленые, лук репчатый, зира, переч черный, перец красный острый, кориандр 

Вернуться к разделам меню

Другие материалы в этой категории: « Фуршетное меню Полезные адреса »