IV летняя детская кулинарная школа

Четвертое лето подряд мы открываем летнюю детскую кулинарную школу. В этом году, в отличии от лет прошлых, мы предлагаем два сезона – июнь и июль. Они абсолютно равнозначны и те, кто по каким-то причинам, пропустит занятия в июне, вполне смогут их наверстать в месяце следующем.

В остальном – все как обычно. Много практики, точнее практически все – практика. Дети научатся правильно резать, поработают с вакууматором, познакомятся с пирометром (лазерным бесконтактным измерителем температуры). Личная кулинарная книга каждого обогатится более чем 20 новыми рецептами.

Подробнее ...

Masters of Pasta в Кулинарном Клубе

Masters of Pasta – рекламный слоган компании Barilla, проводящий параллели с турнирами серии Masters, в которых участвуют лучшие из лучших.

Но паста давно вошла в наш обиход и готовится она с завидным постоянством. И чем мы не Мастера, если знаем с чем приготовить спагетти и как фаршировать каннелони? Или пора расширить свои знания в этом вопросе?

Подробнее ...

Хроники Кулинарного Клуба: взятие Казани (часть 2)

Я многое увижу — ведь жизнь еще длинна.
И ждет меня, наверно, дорога не одна...

Габдулла Тукай

Естественно, что любая аутентичная кухня неотрывна от общекультурного окружения.

Татарстан – регион мусульманский. Хотя, судя по обилию культовых сооружений христианских, все это достаточно мирно уживается. Одним словом этакий котел, т.е. казан. Казань.

Подробнее ...

Хроники кулинарного клуба: взятие Казани (часть 1)

Как тигры, воюем, нам бремя не бремя,
Как кони, работаем в мирное время.
Мы — верные дети единой страны…

Габдулла Тукай, «Надежды народа в связи с великим юбилеем»

Казань в перечне мест для посещения с гастрономической миссией фигурировала давно. Подогреваемое походами в открывшийся магазин «Бахетле», (сначала один, а затем и второй), желание, вылилось во вполне осязаемый план поездки в конце прошлого года. Билетная распродажа авиакомпании S7 укрепила в планах, а легкое бронирование апартаментов на Booking’ге довершило первый этап планирования. К слову сказать, бронирование на апартаментов продержалось не более трех недель – хозяин что-то невнятно объяснил об изменившихся планах и бронь аннулировал. С повторным бронированием эксцессов не возникло, хотя некоторые нюансы тоже обнаружились. Но уже позже.

Подробнее ...

Вестник Кулинарного Клуба 2019, февраль

Мы снова возвращаемся к публикации новостей. Они копятся каждый день, потому что работа практически не останавливается ни на минуту – предлагаются новые форматы, появляются новые программы, отрабатываются новые блюда. Жизнь подталкивает нас бежать изо дня в день быстрее и быстрее. И за этим бегом не все успевают разглядеть что-то для себя. А ведь интересно, в первую очередь, должно быть каждому. И только потом уже всем вместе.

Подробнее ...

Вегетарианские пятницы

Причины, по которым человек приходит к ограничению потребления животного белка у всех свои. Однако, не учитывать подобную тенденцию было бы абсолютно неправильно. Да и «тяжелым мясоедам» тоже надо иногда давать роздых организму. Поэтому мы представляем цикл программ «Вегетарианские пятницы».

Подробнее ...

Паста Barilla без глютена на наших программах

Значительное количество людей в мире придерживается безглютеновой диеты. Причинами тому могут быть целиакия – непереносимость глютена, а чаще всего просто заботясь о своем здоровье и фигуре. Но это не повод отказываться от пасты!

Подробнее ...

Взятие Казани: гастрономический тур 25 февраля-1 марта

28 февраля все гастрономически-подкованное человечество в очередной раз будет праздновать всемирный день татарской кухни – кухни яркой, самобытной, стоящей особняком в череде национальных кухонь нашей страны.

Гастрономический тур пройдет в ставшем уже привычном формате «выходного дня» - есть программа, фиксирующая «опорные точки» и все желающие могут к ним присоединяться.

Подробнее ...