Рецепты. Основные блюда

Ключом к этому блюду Луизы Робинсон является интенсивный бульон, великолепную глубину вкуса которого составляют хлопья чили гочугару (gochugaru). Используйте любые понравившиеся морепродукты, овощи и даже свинину для этого замечательного блюда.

  4            15 минут+время на замачивание грибов       Сложность:

Очень простая в исполнении, но от этого не менее изящная версия котлеты по-киевски. Обратите внимание, что рецепт хорошо масштабируется. А возможностей по трансформации "зеленого" масла просто неисчислимое количество.

Куриная тикка масала от Альфреда Прасада переносит на нашу кухню кусочек солнечно-пряной Индии.

  4            1 час 45 минут+минимум 4 часа на маринование курицы       Сложность:

Этот рецепт от Полланы Каупленд – новое прочтение популярного в Испании блюда – жареных куриных бедрышек, запеченных с черносливом и оливками, фаршированных анчоусами. При этом херес дает значительно более глубокий вкус, нежели привычное белое вино. Если планируете это блюдо на ужин, замаринуйте курицу перед уходом на работу и вам останется только быстро обжарить курицу и поставить ее ненадолго в духовку.