Программы. Мясо

грузинская кухня, занятие 2
 

На холмах Грузии…

 
В программе: Ореховая заправка. Сациви из курицы. Харчо с орехами. Пхалиули. Хачапури по-менгрельски. Кубдари (сванский мясной пирог). Лобио.

 
Ближайший мк: 25.08.2022, четверг, 18:30
Повторы: часто

#мясо  

мексиканская кухня, занятие 1
 

Мексиканская кухня, занятие 1

 
В программе: Соусы "Сальса", "Гуакомоле". Севиче из лосося. Кесо Фундидо. Кесадилья. Фахитос. Мексиканский шоколад.

 
Ближайший мк: 27.09.2022, вторник, 18:30
Повторы: часто

#мясо  


немецкая кухня, занятие 1
 

Немецкая кухня, занятие 1

 
В программе: Теплый салат. Тушеная капуста с грудинкой. Нюрнбергские колбаски. Штрудель.

 
Ближайший мк: 14.09.2022, среда, 18:30
Повторы: средне

#мясо  


славянская кухня, Чехия
 

На берегах Влтавы… (чешская традиционная кухня)

 
В программе: Гремлин (маринованный сыр). Гуляшовка (суп). Утка с краснокачанной капустой. Помазанка (горячая закуска).

 
Ближайший мк: 27.10.2022, четверг, 18:30
Повторы: часто

#мясо  


европейская кухня. Поль Бокюз
 

Европейская кухня. Поль Бокюз

 
В программе: Салат с чечевицей и ореховым маслом. Сливочный суп с картофелем и пореем. Луковый суп. Петух в вине. Рыба с овощами в пергаменте. Шоколадный мусс

 
Ближайший мк: 19.10.2022, среда, 18:30
Повторы: средне

#мясо   #рыба  


Вокруг стейка: тартар, ростбиф, стейк
 

Вокруг стейка: тартар, ростбиф, стейк

 
В программе: Тартар с британским соусом. Немаринованный ростбиф с карамелизованным луком. Маринованный ростбиф с луком и огурцом. Стейк (соусы - сальса верде и грибной). Салат со стейком в кавказской стилистике.

 
Ближайший мк: 25.10.2022, вторник, 18:30
Повторы: часто

#мясо  


Старая добрая французская кухня
 

Старая добрая французская кухня

 
В программе: Салат "Лионез", Телятина, томленая в красном сухом вине (биф бургиньон). Гратен дофинуа. Кекс Pain d'épices. Комплимент от шефа.

 
Ближайший мк: 21.09.2022, среда, 18:30
Повторы:

#мясо  


На все времена: кухня СССР
 

На все времена: кухня СССР

 
В программе: Борщ с пампушками. Смалец. Чайханский плов. Хачапури по-аджарски. Долма.

 
Ближайший мк: 29.09.2022, четверг, 18:30
Повторы: средне

#мясо  


Пивные закуски. Чопорная Британия или наш ответ Чемберлену
 

Пивные закуски. Чопорная Британия или наш ответ Чемберлену

Рекомендуем взять с собой пива!

 
В программе: Маринованный ростбиф на тостах. Немаринованный ростбиф с британском соусом по Тому Айкенсу. Йоркширский пудинг. Крылья куриные с соусом "Блю Чиз". Ребра свиные в пряной глазури с картофельными дольками.

 
Ближайший мк: 22.09.2022, четверг, 18:30
Повторы: часто

#мясо  


Антрекот. Бифштекс. Котлета (часть 1)
 

Антрекот. Бифштекс. Котлета (часть 1)

 
В программе: Итальянские митболлы по Джейми Оливеру. Пожарские котлеты из рубленного мяса. Солсберийский бифштекс с грибной подливкой. Котлета по-киевски. Свиная котлета «алла миланезе» на кости.

 
Ближайший мк: 28.09.2022, среда, 18:30
Повторы: средне

#мясо  


Сибирский Октоберфест.22 Открытие
 

Сибирский Октоберфест.22 Открытие

 
В программе: Приветственный бокал пива и плато ремесленных колбас (комплимент от организаторов). Стартовый сет: бретцели, острая печеная грудинка, картофельные дольки, пряные куриные крылья. Суп с темным пивом. Свиная жареная колбаса. Рулька со сложным гарниром.

 
Ближайший мк: 17.09.2022, суббота, 16:00
Повторы: редко

#мясо  


Сибирский Октоберфест.22 Самый сок
 

Сибирский Октоберфест.22 Самый сок

 
В программе: Меню уточняется.

 
Ближайший мк: 25.09.2022, воскресенье, 17:00
Повторы: редко

#мясо  


Сибирский Октоберфест.22 Закрытие
 

Сибирский Октоберфест.22 Закрытие

 
В программе: Приветственный бокал пива и плато ремесленных сыров (комплимент от организаторов). Быстрый паштет из макрели. Фиш-энд-чипс из судака, соусы тартар и мятный из зеленого горошка. Жареный сыр халуми. Мойва в сырной панировке.

 
Ближайший мк: 02.10.2022, воскресенье, 17:00
Повторы: редко

#мясо  


британская кухня, занятие 1
 

О, старый английский ростбиф!

За британской кухней утвердилась репутация не слишком утончённой, но уделяющей внимание качеству ингредиентов, которые обычно местного производства[. Соусы и приправы традиционной британской кулинарии также сравнительно просты и их используют, чтобы подчеркнуть естественный вкус пищи, а не изменить его.

 
В программе: Салат "Йорк". Ростбиф. Йоркширский пудинг. Ирландское рагу Guiness Stew

 
Ближайший мк: н/д
Повторы: редко

#мясо  


британская кухня, занятие 2
 

О стейке. И не только о нем

 
В программе: Сливочный суп с морепродуктами. Стейк. Овощи карри. Английский пирог с курицей.

 
Ближайший мк: н/д
Повторы: редко

#мясо  


британская кухня, занятие 3
 

Классика британского паба

 
В программе: Британский пивной набор. Пастуший пирог. Печеные свиные ребра в медовой глазури. Филе трески в кляре с печеным картофелем. Медовый пирог.

 
Ближайший мк: н/д
Повторы: редко

#мясо  


грузинская кухня, занятие 1
 

Расцветай под солнцем Грузия моя…

 
В программе: Сулугуни с травами. Пхали. Хинкали с бараниной. Баранина, томленая с травами и белым вином. Соусы ореховый, томатный.

 
Ближайший мк: н/д
Повторы: средне

#мясо  


мексиканская кухня, занятие 3
 

Горячая Мексика!

 
В программе: Чимичури сальса. Бурито. Сырная чимичанга с перцем холопеньо. Такос с салатом из стейка. Острые крылья со сливочной кукурузой. Чили Кон Карне.

 
Ближайший мк: н/д
Повторы: средне

#мясо  


немецкая кухня, занятие 2
 

По переулкам старого Мюнхена...

 
В программе: Салат "Немецкий завтрак". Суп из печеного картофеля. Рулька в темном пиве. Салат из краснокочанной капусты. Пирог немецкий творожный

 
Ближайший мк: н/д
Повторы: средне

#мясо  


узбекская кухня, занятие 1
 

Узбекская кухня, занятие 1

 
В программе: Шурпа. Плов. Салат "Ачучук" с помидорами. Самса.

 
Ближайший мк: н/д
Повторы: редко

#мясо  


узбекская кухня, занятие 2
 

Узбекская кухня, занятие 2

 
В программе: Теплый салат с баклажанами. Манты. Лагман. Пахлава.

 
Ближайший мк: н/д
Повторы: редко

#мясо  


узбекская кухня, занятие 3
 

Узбекская кухня, занятие 3

 
В программе: Салат "Ташкент". Суп мастава. Жареный лагман. Чак-чак.

 
Ближайший мк: н/д
Повторы: редко

#мясо  


мясо в стиле стрит-фуд-2
 

Мясо в стиле стрит-фуд

 
В программе: Закуски с ростбифом: вителло тонато, брускетта с рукколой, тостадос с васаби-соусом. Крылья-"чупа-чупс". Печеные свиные ребра. Щеки говяжьи, тушеные в красном сухом вине. Поркетта (свиной бок, томленый с травами)

 
Ближайший мк: н/д
Повторы: редко

#мясо  


Праздничный стол 20.20
 

Праздничный стол 20.20

 
В программе: Новогодний глинтвейн. Трубочки с макрелью. Таталетки с порционным кишем с лососем. Салат с голубикой и горгонзолой. Утка конфи с краснокачанной капустой. Лимонная панна котта с малиновым желе

 
Ближайший мк: н/д
Повторы: средне

#мясо