Кобб-салат с индейкой по Марте Стюарт
- Опубликовано в Рецепты. Салаты и закуски
- Печать
- Эл. почта
Используя данный рецепт в качестве основы, вы можете самостоятельно собрать собственную версию кобб-салата. Да, в предложенном варианте используется печеная индейка. Но замена ее на курицу будет более чем допустима.
4 порции 20 минут Сложность:
120г бекона
3 ст.л. красного винного уксуса
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. дижонской горчицы
соль и свежемолотый перец
1 кочан салата Романо, нарезанного соломкой
240г запеченных грудок индейки, нарезанных крупным кубиком
1 спелый авокадо, очищенный, нарезанный некрупно
90г сыра с голубой плесенью, раскрошить
2 куриных яйца, сваренных вкрутую, нарезанных на четвертинки
2 сливовидных помидора, нарезанных некрупным кубиком
1 В сковороде на среднем огне подсушите бекон. Это займет 3-5 минут. Переложите бекон на бумажное полотенце и дайте ему отдать лишний жир. Когда бекон остынет, нарежьте его пластиками шириной 1 см и отставьте.
2 В большой чашке смешайте винный уксус горчицу, соль и перец. Продолжая мешать тонкой струйкой влейте оливковое масло – получающаяся эмульсия должна загустеть. Добавьте салат и перемешайте. Выложите салат на сервировочное блюдо в качестве подушки. На нее «дорожками» выложите оставшиеся ингредиенты. Посолите. Поперчите. Подавайте немедленно.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.marthastewart.com/