Салат с зеленым горошком по Марте Сюарт
- Опубликовано в Рецепты. Салаты и закуски
- Печать
- Эл. почта
В этом простом салате горох берется прямо из морозилки – так он лучше сохраняет свой внешний вид и мягкую сливочную консистенцию. Обратите внимание, что после смешивания салат ставится в холодильник приблизительно на 4 часа – за это время горох успевает деликатно растаять не растеряв своих свойств. Лук можно промыть прохладной водой, прежде чем добавлять в майонезную смесь. Хотя это и не обязательно.
4 порции 20 минут+4 часа Сложность:
50г майонеза
50г сметаны
1 ст.л. белого винного уксуса
соль, перец
450 г замороженного зеленого горошка
75г красного лука, нарезанного тонкими перьями или полукольцами
25г петрушки
120 г бекона
60 г сыра Чеддер, крупно натертого
1 В большой миске смешайте майонез, сметану и винный уксус. Хорошенько посолите и поперчите. Добавьте замороженный горох, лук и петрушку. Поставьте в холодильник часа на 4.
2 Тем временем подсушите бекон на большой сковороде на среднем огне, пока он слегка не вытопится и не станет золотистым. Это может занять минут 8–10. Переложите бекон на бумажные полотенца, чтобы собрать излишки жира.
3 Дать салату постоять при комнатной температуре 10 минут. Аккуратно добавьте чеддер и бекон непосредственно перед подачей на стол. Кстати, чеддер можно нарезать крупными хлопьями при помощи специального ножа для сыра или овощечистки.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.marthastewart.com/