Куриный суп с фигурной пастой

Этот куриный суп от Адама Беннета отлично подойдет для семейного ужина. А для того, чтобы добавить чуточку веселья, позвольте детям выбрать ту пасту, которая им нравится. Последним штрихом может быть ложка сливок или небольшое количество рубленной зелени.

  4            1 час 30 минут       Сложность:

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 куриные ножки
1 морковь, очищенная
1 луковица, очищенная
1 стебель лука-порея, только белая часть
100 г тыквы, очищенной
1 лавровый лист
1 веточка свежего тимьяна
2 зубчика чеснока
1000 мл куриного бульона
8 ст.л. фигурной пасты
1 ч.л. соли

 

1 В кастрюлю сложите все ингредиенты за исключением пасты и доведите до кипения.

2 Когда суп закипит, снимите появляющуюся пену. Уменьшите огонь и оставьте томиться в течение примерно 1 часа.

3 Когда курица будет готова и мясо начнет отделяться от кости, снимите кастрюлю с огня. Выньте курицу из супа и дайте остыть.

4 Перелейте бульон в чистый сотейник и отставьте.

5 Сотейник с бульоном поместите на слабый огонь, добавьте фигурную пасту и готовьте 5-8 минут – паста должна стать мягкой. Выключите огонь.

6 Тем временем разомните разваренные овощи. Убедитесь, что в пюре не попала шулуха от чеснока.

7 Снимите мясо с костей и крупно порубите.

8 Верните размятые овощи в бульон. Прогрейте. Посолите и поперчите.

9 Разлейте суп по тарелкам и подавайте немедленно.

С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь

по материалам https://www.greatbritishchefs.com

Теги :

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены