Куриный суп с фигурной пастой
- Опубликовано в Рецепты. Супы
- Печать
- Эл. почта
Этот куриный суп от Адама Беннета отлично подойдет для семейного ужина. А для того, чтобы добавить чуточку веселья, позвольте детям выбрать ту пасту, которая им нравится. Последним штрихом может быть ложка сливок или небольшое количество рубленной зелени.
4 1 час 30 минут Сложность:
2 куриные ножки
1 морковь, очищенная
1 луковица, очищенная
1 стебель лука-порея, только белая часть
100 г тыквы, очищенной
1 лавровый лист
1 веточка свежего тимьяна
2 зубчика чеснока
1000 мл куриного бульона
8 ст.л. фигурной пасты
1 ч.л. соли
1 В кастрюлю сложите все ингредиенты за исключением пасты и доведите до кипения.
2 Когда суп закипит, снимите появляющуюся пену. Уменьшите огонь и оставьте томиться в течение примерно 1 часа.
3 Когда курица будет готова и мясо начнет отделяться от кости, снимите кастрюлю с огня. Выньте курицу из супа и дайте остыть.
4 Перелейте бульон в чистый сотейник и отставьте.
5 Сотейник с бульоном поместите на слабый огонь, добавьте фигурную пасту и готовьте 5-8 минут – паста должна стать мягкой. Выключите огонь.
6 Тем временем разомните разваренные овощи. Убедитесь, что в пюре не попала шулуха от чеснока.
7 Снимите мясо с костей и крупно порубите.
8 Верните размятые овощи в бульон. Прогрейте. Посолите и поперчите.
9 Разлейте суп по тарелкам и подавайте немедленно.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.greatbritishchefs.com