Канапе с картофелем, анчоусами и каперсами
- Опубликовано в Рецепты. Салаты и закуски
- Печать
- Эл. почта
Простой рецепт закуски-стартера от Эми Гулик, собранной на кружках картофеля, с каперсами и анчоусами с добавлением орегано и петрушки.
6 30 минут Сложность:
4 картофелины среднего размера
20 филе анчоусов, по 1 на каждый слайс (кружок) картофеля
½ ч.л. соленых каперсов
30 г черных оливок
80 мл оливкового масла
½ лимона, только сок
1 ст.л. петрушки, рубленной
1 ст.л. орегано, рубленного
соль
перец
1 Отварите картофель до готовности, но не переварите его. Когда картофель остынет, очистите его от кожуры и нарежьте его кружками толщиной 5 мм.
2 Ополосните каперсы от соли и порубите их вместе с оливками. Отставьте.
3 Сделайте заправку, смешав вместе оливковое масло, лимонный сок, петрушку, орегано, соль и перец.
4 Выложите кружки картофеля на тарелку и положите на каждый по одному анчоуса. Затем выложите смесь оливок и каперсов, взбрызните заправкой и подавайте. Желательно, чтобы картофель был еще чуть теплым.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.greatitalianchefs.com