Тосты с яичницей-болтуньей и грибами

Не бывает ничего лучше, чем начать неторопливое воскресное утро с яичницы-болтуньи, поданной на хрустящих кусочках хлеба и припущенными грибами. «Фишка» рецепта, предложенного Шеном Ранкиным состоит в использовании только самых свежих яиц и лучших грибов.

  4            45 минут       Сложность:

ИНГРЕДИЕНТЫ

8 яиц
2 с.л. молока
сливочное масло
200 г шампиньонов, нарезанных пластиками
4 кусочка цельнозернового хлеба
1 ½ ст.л. лука-резанца, мелко рубленного

 

1 Разбейте яйца в миску. Добавьте молоко и перемешайте до однородности.

2 В сотейнике нагрейте сливочное масло. Добавьте яичную смесь и выключите огонь.

3 Используя деревянную ложку, непрерывно помешивая, доведите яйца до состояния полуготовности. Снимите с огня и оставьте в сотейнике.

4 Тем временем, на сковороду добавьте сливочное масло, грибы и жарьте до выпаривания всей жидкости. Грибы должны стать золотистыми.

5 Подсушите несколько кусочков цельнозернового хлеба. Верните сотейник с яичной смесью на огонь и прогрейте ее в течение 1 минуты.

6 Распределите готовую яичную смесь по тостам. Сверху выложите грибы. Посыпьте рубленным луком-резанцом и подавайте.

С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь

по материалам https://www.greatbritishchefs.com

Теги :
Другие материалы в этой категории: « Брускетта с томатами и яйцом пашот Овощные слойки »

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены