Представляем новый формат - фестиваль-битва закусочных

Мы не то, чтобы наигрались в кулинарные баттлы, которые предложили еще весной 2012 г. и которые теперь предлагают как формат все студии нашего города. Просто хочется чего-то нового, требующего еще большей активности, драйва, смекалки и веселья.

Поэтому мы предлагаем НОВЫЙ ФОРМАТ кулинарного мероприятия – фестиваль-битву закусочных.

Что сближает с баттлом? – центральное место мероприятия занимает приготовление еды, которой гарантированно хватит на всех.

В чем отличие? – ГОТОВЯТ НЕ ВСЕ! Некоторые из участников берут на себя тяжелую ношу дегустации и вынесения решения о победе той или иной команды. Например, в варианте «А ну-ка, парни», готовят мужчины, а дегустаторами-экспертами выступают девушки.

Да, появятся победители и проигравшие. Но проигравшие всегда могут взять реванш. А победители – постараться удержать победу. А еще – провести конкурс, где роли участников поменяются и «последние станут первыми», а дегустаторы – поварами.

Мероприятие доступно в двух форматах:

   

Конкурс «А ну-ка, …!» (вариант для корпоратива, частного мероприятия)

Соревнуются две (или более) команды, каждая из которых составляет персонал закусочной. У закусочной есть название, директор (он же капитан команды), возможно слоган и торговый знак. Задача команды состоит в подготовке блюд фуршетного стола. Требования – вкусно, красиво, своевременно. Для решения поставленной задачи командам предоставляются рекомендации по меню, рецептуры и продукты для их реализации.

Методика определения победителя – команды устраивают собственные фуршетные столы, а в завершении мероприятия посетители голосуют за понравившуюся команду. Для этого каждому посетителю выдается номерной купон для голосования. Участники бросают купон с указанием понравившейся команды в ящик для голосования. Далее организуется подсчет голосов.

Естественно, что персонал «закусочных» в голосовании участия не принимает.

У каждой команды есть свой шеф-консультант, которого нежелательно задействовать в приготовлении пищи. Функция консультанта – помощь.

На подготовку соревнующимся командам отводится 1,5 часа. В назначенное время двери открываются и начинается обслуживание гостей.

Победители награждаются памятными дипломами «Кулинарного Клуба» (и переходящим кубком организации).

Пример меню для конкурса «А ну-ка, парни!» (ЭТО ТОЛЬКО ПРИМЕР, можно придумать почти любое!)

Команда 1

  • пита с кебабами из печени с гранатовым соусом
  • эклеры с творожным муссом и неркой
  • камберлендская колбаса с горчичным соусом и чипсами из серого хлеба
  • укропно-петрушковый песто
  • куриные крылья в перечной глазури

Команда 2.

  • тарт фламбе (бельгийская пицца на тонкой лепешке)
  • салат мясной в профитролях
  • сет из колбасок ассорти
  • паштет из скумбрии
  • ребра свиные печеные в маринаде терияки
Теги :

Похожие материалы (по тегу)

Последнее от

Другие материалы в этой категории: « Не стало великого Бокюза Новая программа грузинской кухни »