Клубничная панна котта

Клубничная панна котта – отличный способ ели не продлить, то лучше запомнить столь короткий в наших краях сезон виктории. Кстати, можно приготовить десерт немного заранее, а потом предложить его гостям.

  4            60 минут + 2 часа на охлаждение       Сложность:

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г клубники
2 листа желатина
100 мл молока
300 мл жирных сливок
33 г сахара
½ коробочки ванили
щепотка соли

 

1 Начните с приготовления пюре. Возьмите 200 г ягод и пробейте в блендере. Пропустите пюре через мелкое сито и отделите семянки и непробившиеся фрагменты клубники.

2 Замочите желатин в холодной воде на 5 минут.

3 В сотейнике соедините молоко, сливки, сахар, коробочку ванили и щепотку соли и доведите смесь до кипения. Отожмите избыточную воду из желатина и введите его в молочно-сливочную смесь. Перемешайте до полного растворения и снимите с огня.

4 Оставшуюся ягоду нарежьте на тонкие пластинки, слегка притрусите сахаром и выложите на дно каждого стакана. Некоторое количество ягод оставьте на украшение.

5 Остудите молочно-сливочную смесь. Как только смесь начнет схватываться, аккуратно ее перемешайте, добавьте ягодное пюре.

6 Слегка перемешайте и быстро разлейте смесь по стаканам – у вас должны получиться невыраженные слои.

7 Украсьте десерт оставшимися ягодами поверх сливочной смеси и поместите стаканы в холодильник по меньшей мере на 2 часа. Подавайте.

С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь

по материалам https://www.greatbritishchefs.com

Теги :

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены