Медовые бисквиты мадлен

Традиционно бисквиты мадлен выпекаются в форме ракушки. Вообще, это прекрасный пример простоты и элегантности французской выпечки.

  30 шт.            50 минут       Сложность:

ИНГРЕДИЕНТЫ

20 г жидкого меда
4 яйца
150 г мелкого сахара
20 г сахара мусковадо
1 щепотка соли
180 г пшеничной муки
1 1/3 ч.л. разрыхлителя
180 г сливочного масла

 

1 Используя силиконовую лопатку в чашке смешайте до однородности яйца, оба вида сахара и соль.

2 Аккуратно добавьте в чашку просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.

3 На слабом огне в сотейнике растопите смесь сливочного масла и меда. Введите смесь в тесто и аккуратно перемешайте до однородности. Дайте тесту постоять минут 30.

4 Разогрейте духовку до 160°С.

5 Наполните тестом кондитерский мешок. Выложите смесь в форму для выпекания так, чтобы они не были заполнены тесто не до верха. Выпекайте в течение 10-15 минут до золотистого цвета.

6 Выньте бисквиты из духовки и дайте им слегка остыть перед подачей. Если нравится, предложите гостям мед.

С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь

по материалам https://www.greatbritishchefs.com

Теги :

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены