Соус гуакамоле (классическая версия)

Соус гуакамоле является одной из визитных карточек мексиканской кухни. Секретом хорошего соуса является спелый авокадо. В остальном - очень простой и очень "рабочий" соус, готовый украсить любую вечеринку в стиле TexMex.

  4            10 минут       Сложность:

ИНГРЕДИЕНТЫ

¼ небольшой красной луковицы
1 маленький перец чили
1 ½ спелых авокадо
½ пучка кинзы
3 поидорки черри
1 лайм
оливковое масло первого отжима

 

1 Очистите лук. Из перца чили удалите семена и перегородки. Порубите все это на разделочной доске. Из авокадо удалите косточку. Мякоть отделите от кожуры и переложите на доску к уже имеющимся компонентам. Порубите вместе с остальными ингредиентами.

2 Листья и тонкие веточки кинзы порубите вместе с томатами, добавьте к остальным ингредиентам и перемешайте до однородности.

3 Добавьте сок лайма и столовую ложку оливкового масла. Посолите и поперчите по вкусу. По желанию добавьте еще лайма.

4 Если хотите, чтобы гуакамоле имел ярко выраженную остринку, добавьте еще перца чили. Соус можно украсить листьями кинзы и подавать.

по материалам https://www.greatbritishchefs.com

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены