Кекс из манной крупы - Torta di semolino

Классический torta di semolino или кекс из манной крупы от Луки Марчиори – не смотря на свою простоту, отличный десерт, наполненный вкусом и ароматом. Как раз то, что нужно для послеобеденного чая.

  8            45 минут + ночь на замачивание изюма       Сложность:

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г изюма
4 столовые ложки рома
1 столовая ложка пшеничной муки
500 мл молока
65 г манной крупы
10 г несоленого масла
65 г тростникового сахара
50 г молотого миндаля
2 яйца
сахарная пудра

 

1 Замочите изюм в роме на ночь. Обсушите, откиньте на кухонное полотенце, затем пересыпьте мукой.

2 Разогрейте духовку до 180°С.

3 В сотейнике доведите молоко до кипения. Выключите огонь, затем высыпьте манку. Хорошенько перемешайте при помощи венчика и готовьте порядка 5 минут до состояния, пока манка не загустеет. Помешивайте непрерывно во избежание образования комков.

4 Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешивайте пока оно полностью не расплавится. Добавьте сахар и молотый миндаль. Хорошо перемешайте до однородности и дайте остыть в течение 10 минут.

5 Тем временем подготовьте форму для выпечки – проложите основание листом пекарской бумаги, смажьте борта.

6 Разбейте яйца в смесь и перемешайте до однородности. Добавьте изюм, переложите тесто в форму и выпекайте порядка 45 минут.

7 Дайте кексу остыть, затем выньте его из формы и присыпьте сахарной пудрой. Подавайте с чаем или чашечкой эспрессо. В качестве альтернативы можете пода со взбитыми сливками или шариком мороженого.

С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь

по материалам https://www.greatitalianchefs.com



Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены