Соус гуакамоле (классическая версия)

Опубликовано в Рецепты

Соус гуакамоле является одной из визитных карточек мексиканской кухни. Секретом хорошего соуса является спелый авокадо. В остальном - очень простой и очень "рабочий" соус, готовый украсить любую вечеринку в стиле TexMex.

  4            10 минут       Сложность:

Подробнее ...

Запеченная свиная лопатка с чили и грейпфрутом

Опубликовано в Рецепты

Хелен Грейвс в предлагаемом рецепте наполняет привычную свиную лопатку мексиканскими мотивами. Жар перца чили и благоухающий аромат цедры грейпфрута добавят тепла в этот и без того душевный рецепт.

  4            4 часа 40 минут       Сложность:

Подробнее ...

Говяжьи пивные ребра с черной фасолью

Опубликовано в Рецепты

Шеф-повар Над Дуджиа предлагает невероятный рецепт говяжьих ребер, насыщая из всеми ароматами медленно готовящегося рагу. Разберите мясо прямо за столом и подавайте в качестве тако с черными бобами, свежим лаймом и большим количеством рубленной кинзы

  4            1 час 15 минут + 4 часа на медленное томление       Сложность:

Подробнее ...

Копченые мексиканские митболлы (Albóndigas Mexicanas)

Опубликовано в Рецепты

Этот рецепт мексиканских фрикаделек от Полины Коупланд полон ароматов копчености и мяса. Отлично подойдет в качестве ланча или ужина на неделе. Подавайте фирикадельки с рубленой кинзой и пушистым белым рисом и блюдо заиграет новыми красками.

  2            1 час 15 минут       Сложность:

Подробнее ...

Бургер с жареной рыбой, острым майонезом и салатом коул-слоу (Torta de pescado)

Опубликовано в Рецепты

Этот рецепт сэндвича с жареной рыбой от Поллианы Коупланд– отличный способ внести яркую ноту в серые будни или уже украсить неторопливый субботний ланч. Острый майонез с перцем чипотле добавляет пробивного копченого вкуса к хрустящей сочной рыбе и потрясному салату коул-слоу.

  4            45 минут       Сложность:

Подробнее ...

Острые куриные крылья с кремовой кукурузой

Опубликовано в Рецепты

Наши познания в огненной мексиканской кухне достаточно слабые. Но привнести чуточки Мексики в свою жизнь вполне можно Шеф Лейла Казим делится с нами великолепным рецептом острых крыльев барбекю в мексиканском стиле и отличным гарниром в лице кремовой кукурузы.

  4            45 минут + время на маринование       Сложность:

Подробнее ...

Истории на тарелке от Santa Maria

Опубликовано в Новости клуба

Мы продолжаем цикл программ "Истории на тарелке от..." в рамках детской кулинарной школы. На этот раз свои мексиканские истории расскажет наш партнер компания Santa Maria

Эмпанадас и фахитос, кесо фундидо... Интересные и пока незнакомые слова. 4 ноября мы их все выучим.

Подробнее ...

Простые тако с треской

Опубликовано в Рецепты

Этот простой рецепт тако с рыбой от Салли Абэ - просто классика мексиканской кухни. Наполненные сальсой из разноцветных овощей, краснокачанной капустой и гуакамоле, это невероятно вкусное и полезное блюдо.

  4            60 минут       Сложность:

Подробнее ...
Подписаться на этот канал RSS