Программы мастер-классов Данный раздел содержит описания программ, проводимых нашим Клубом. Надеемся, что он поможет выбрать то, что интересно именно Вам

На кухню страны Восходящего Солнца оказало влияние многое – климат, местоположение, религия, многовековой феодальный уклад. При этом существующие каноны сложны для понимания человеку не погрузившемуся в это целиком. Именно поэтому нам не очевидны сочетания вкусов и продуктов, выбор тех или иных блюд в разное время года.

Не смотря на то, что фондю считается одним из немногих национальных блюд швейцарской кухни, похожая техника приготовления есть у разных народов. Французы жарят мясо – вот вам бургундское фондю, китайцы варят в бульоне все – китайское фондю, немцы в сыр добавляют пиво, а не вино… Шоколад… Наверное, сладким в той или иной степени балуются все.

Бывали ли Вы в Средней Азии? Видели ли пестрые мозаики медресе Улугбека и золото Гур-Эмира? А восточный базар с его ароматами овощей, фруктов, немыслимых специй и плова? Это надо увидеть хотя бы раз в жизни. Это надо попробовать. Поверьте, это стоит того.

Франция последние лет 400 является законодательницей кулинарных мод. Красота, изящество, шарм – это эпитеты, давно прилепившиеся к французской кухне. В наше время, когда все встало с ног на голову и народ оголтело и бездумно рвется к «здоровому питанию», толком не разбираясь в этом, мы с удовольствием представляем программу традиционной французской кухни. Синонимом «традиционная» по отношению к кухне во Франции употребляется термин «буржуазная». Это кухня сливочного масла, кухня мяса, кухня соусов, кухня вина. Устоявшаяся. Прошедшая проверку временем. Ее уже нет в Париже в крупных отелях – там господствует новая кухня, в которой меньше масла и жира, меньше порции, замененные эффектной подачей – этакое дефлопе...