Курица с вялеными томатами и ньоками

  6            40 минут       Сложность:

1 Разогрейте духовку до 200 °C.

2 В большой кастрюле, наполненной кипящей водой, отварите ньоки в соответствии с инструкциями производителя. Откиньте на сито.

3 Кусочки куриного филе посолите и поперчите.

4 На среднем огне в большой сковороде растопите 2 ст.л. сливочного масла.

5 Выкладывая в один слой партиями пожарьте курицу до образования золотистой корочки. Это займет порядка 5 минут (для каждой партии). Снимите с огня, отставьте.

6 Растопите оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Добавьте порубленный лук-шалот. Жарьте помешивая до мягкости, порядка 3-5 минут. Добавьте на сковороду вяленый томаты, томатную пасту, чеснок, и тимьян. Томите порядка минуты.

7 Введите муку, постоянно помешивая и припустите ее в течение 1 минуты.

8 Постепенно влейте куриный бульон, постоянно помешивая. Затем добавьте вино и сливки. Соус будет густеть. Томите порядка 2-3 минут. Посолите, поперчите. (Прим. переводчика – обратите внимание, что вино имеет кислую среду и будучи добавленному к нежирным сливкам, может провоцировать из сворачивание хлопьями. Поэтому лучше взять жирные сливки. А если вы печетесь о фигуре, то просто влейте жирных сливок меньше, компенсировав потерю жидкости куриным бульоном. Если вам не нравится использовать в готовке вино, исключите его из списка ингредиентов. В этом случае вы можете пользоваться нежирными сливками.)

9 Выложите в получившийся соус ньоки и нарезанный полосками салат кейл. Дайте прогреться порядка 1-2 минуты. Верните в сковороду курицу, прогрейте, посыпьте пармезаном.

10 Поместите сковороду в духовку минут на 10-12.

11 Подавайте немедленно.

С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь

по материалам https://damndelicious.net/