Домашние хлебные палочки
- Опубликовано в Рецепты. Выпечка, десерты
- Печать
- Эл. почта
Легкие. Нежные. С легкой посыпкой из пармезана. Будут хороши и как замена обычному хлеба, и как компаньон к прочим закускам на сырной или мясной тарелке.
18-20 шт. 2 часа Сложность:
4 ½ ч.л. сухих дрожжей
100 г сахара
450 г теплой воды
3 ст.л. растительного масла
1 яйцо
1 ч.л. соли
660 г пшеничной муки
60 г сливочного масла
3 ст.л. сыра Пармезан, желательно свежее тертого на мелкой терке
¾ ч.л. сушеного чеснока
¼ ч.л. соли
1 В большой чашке или чаше стационарного миксера смешайте дрожжи с 1 ст.л. сахара и 225 г воды. Дайте постоять минут 5-10 до появления характерных пузырей.
2 Добавьте растительное масло, соль, яйцо и 300 г муки, а так же оставшиеся воду и сахар. Перемешайте до образования однородного мягкого состояния. Добавляйте муку вымешивая до состояния, пока оно не перестанет прилипать к рукам или чаше миксера. Используйте насадку «крюк», если вы пользуетесь стационарным миксером.
3 Накройте чашку с тестом чистым полотенцем и дайте тесту подойти примерно в течение 45 минут.
4 Подготовьте 2 листа для выпечки, застелив их пергаментом.
5 Выложите тесто на стол. Разделите на 18-20 одинаковых частей и закатайте в шарики. Каждый шар раскатайте в жгут, выложите на лист для выпечки таким образом, чтобы было достаточно места, т.к. в процессе выпекания палочки увеличатся в размерах. Накройте лист для выпечки и дайте тесту еще раз подойти, это займет порядка 25-30 минут.
6 Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте листы с палочками в духовку и выпекайте до золотистого цвета, порядка 15 минут.
7 Тем временем растопите сливочное масло. В небольшой миске смешайте пармезан с сушеным чесноком и солью.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.tasteandtellblog.com/