Классические крепы (французские блинчики)

На первый взгляд нет в этих крепах ничего сверхестественного - обычные блины. Но внимательно прочтите рецепт - тесто включает в себя сливочное масло, которое остывает в холодильнике в течение часа. Вместе с набухающей мукой. А в результате... Сварите быстрое варенье "пятиминутку" из сезонных ягод. Отдельно выложите ложку-другую жирной сметаны. И вам откроется нечто новое и значимое.

  24 шт.            1 час 40 минут       Сложность:


ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г молока
5 крупных яиц
40 г сливочного масла, растопленного
125 г пшеничной муки
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли

 

1 В чаше блендера соедините молоко, яйца, сливочное масло (! убедитесь, что оно не горячее!), муку, сахар и соль и перемешайте до однородности. Уберите в холодильник примерно на 1 час.

2 Перед началом выпекания блинов перемешайте смесь еще раз.

3 На среднем огне разогрейте сковороду. Вылейте неполный половник теста в центр сковороды, наклоняя сковороду из стороны в сторону выровняйте блин. Готовьте примерно минуту, ориентируясь на коричневатую кромку блина. Переверните блин и готовьте его еще 30 секунд. Снимите со сковороды и повторите процедуру до полного скончания теста.

С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь

по материалам https://kelseynixon.com/

Теги :
Другие материалы в этой категории: « Американский яблочный пирог Пшеничные тортильи »