Несладкое овсяное печенье
- Опубликовано в Рецепты. Выпечка, десерты
- Печать
- Эл. почта
Рассыпчатые, с деликатным вкусом, эти печенья будут великолепным дополнением к сыру (как козьему, так и Камамберу), а равно чатни или мармеладу из красного лука.
12 30 минут Сложность:
120 г овсяных хлопьев
120 г муки грубого помола
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки соли
20 г тимьяна, только листья
50 г тыквенных семечек
100 мл кипятка
2 ст. л. оливкового масла
50 г пшеничной муки
15 г сливочного масла
1 щепотка морской соли
1 Разогрейте духовку до 165° C.
2 Слегка поджарьте тыквенные семечки на горячей сухой сковороде. Снимите сковороду с огня и дайте немного остыть. Крупно порубите.
3 Смешайте овсяные хлопья, муку, соду, соль, тимьян и тыквенные семечки в большой миске.
4 Влейте воду и оливковое масло и перемешайте, чтобы получилось гладкое тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте немного холодной воды, чтобы тесто могло собраться в комок. Раскатайте тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности до толщины 1/2 см.
5 Разрежьте тесто на кружочки с помощью кондитерского кольца. Переложите на смазанный маслом противень и посыпьте небольшим количеством морской соли.
6 Поставьте в духовку на 10-15 минут и выпекайте до золотистой корочки.
7 Выньте печенье из духовки и дайте остыть. Подавайте с сыром, лучше козьим, и чатни.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.greatbritishchefs.com