Имбирные бисквиты мадлен
- Опубликовано в Рецепты. Выпечка, десерты
- Печать
- Эл. почта
Эта великолепная версия известных бисквитов мадлен поражает тонким имбирным послевкусием. Попробуйте их просто с чашкой ароматного чая. А добавив к ним шарик мороженого или шоколадный соус, вы можете получить незабываемое удовольствие.
24 шт. 45 минут Сложность:
10 г молотого имбиря
1 стручок ванили
150 г мелкого сахара
20 г сахара Демерара (тростникового)
180 г сильной пшеничной муки
5 г разрыхлителя
180 г сливочного масла
30 г меда
4 средних яйца, предпочтительно фермерских
1 Разогрейте духовку до 180°C.
2 Разрежьте стручок ванили и выскребите из него семянки.
3 В большую чашу добавьте сахар, сахара Демерара, муку, разрыхлитель и молотый имбирь. Перемешайте до однородности.
4 В небольшом сотейнике на слабом огне растопите сливочное масло. Как только оно растопится, снимите его с огня и добавьте в него семянки ванили.
5 В мучную смесь аккуратно введите слегка подбитые яйца, мед. Затем аккуратно введите растопленное масло. Вымесите однородное тесто.
6 При помощи кондитерского мешка наполните формы для выпечки мадленов тестом. Выпекайте в духовке примерно 9-10 минут до золотистого цвета. Подавайте теплыми.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.greatbritishchefs.com