Рецепт “фиш-энд-чипс” от шефа Джоша Эгглтона - отличное исполнение британской классики, легко переносимое на домашнюю кухню. Филе трески покрыто легким и пушистым пивным кляром, подающееся с домашним соусом тартар, пюре из зеленого горошка и, конечно же, золотистыми картофельными дольками.
4 45 минут Сложность:
Этот рецепт приготовления трески от шефа Хосе Пизарро, наполнен солнцем, столь щедро балующем испанскую провинцию Риоха. А соус с томатами и перцем будет великолепным тонким штрихом к рыбе.
4 45 минут Сложность:
Для здорового и вкусного ужина попробуйте рецепт трески по-средиземноморски от Карен Бернс-Бут, которое содержит всего 335 калорий на порцию.
4 30 минут Сложность:
Этот простой рецепт запеченной в духовке рыбы – идеальный вариант будничного ужина, позволяющий из небольшого числа вполне доступных ингредиентов создать очень вкусное блюдо.
4 40 мин. Сложность:
Менемен – популярное турецкое блюдо для завтрака, которое сервируется, как правило, в центре стола для компании или большой семьи. Это блюдо из яиц, лука, томатов и специй. Шефы часто делают индивидуальную подачу этого блюда, добавляя ингредиенты и расставляя акценты, как это делает Анна Хансен, автор этого рецепта. Она предлагает вариант менемена с йогуртом с сумахом, чтобы слегка притушить пожар, который просто разжигают яйца.
4 30 минут Сложность:
Тушеное мясо давно полюбилось многим семьям. Рецепт Шона Хилла предполагает томление в течение 2-3 часов в томатном, после чего добавляются морковь и грибы. Автор предлагает подавать горячее мясо с картофельным пюре с луком-пореем.
8 4 часа Сложность:
Этот простой рецепт тушеного мяса, предложенный Джеффри Смеддлом, является абсолютным триумфатором холодных дней. Конечно, маринование мяса занимает некоторое время, но результатом будет богатый вкус, так хорошо сочетающийся с зимними вечерами. Приготовленные говяжьи щеки хороши и на следующий день, поэтому не нужно бояться, что что-то останется.
6 3 часа+12 часов на маринование Сложность:
Мириады вкусов этого рецепта утки от Энди Вотерса слагают это сенсационное блюдо. Великолепно протушенные утиные ножки в купе с краснокачанной капустой, сладкими карамелизованными яблоками и перечным соусом подойдут к любому празднику. А нотки розмарина и можжевеловой ягоды внесут дополнительную элегантность.
4 3 часа Сложность:
Том Браун запекает тюрбо на кости прежде чем подать ее со сливочным картофельным пюре и яркой заправкой из петрушки, лимона и чеснока. Великолепное элегантное блюдо, построенное на классических сочетаниях вкусов, сделанное с полным пониманием.
8 45 минут + ночь для петрушкового масла Сложность:
Этот простой рецепт приготовления тюрбо от британского шефа Шона Хилла собирает воедино филе нежнейшей рыбы в купе с мидиями, молюсками и согревающими специями дабы получилось это фееричное блюдо. Блюдо хорошо само по себе, но если вы попробуете макнуть хрустящим крутоном в бульон...
4 60 минут Сложность: