Расписание__мастер-классов__

Апрель, 2024

17 апреля, среда, 18:30 Соусы. Начала: В программе: Соус "Винегрет". Салат с чечевицей. Жировая пассеровка (ру). Соус "Бешамель". Кнели из судака. Сметанный бешамель. Жульен с шампиньонами. Мясная подлива. Шведские фрикадельки. Куриный велют. Соусы Алеман и Онгруаз (венгерский). Голубцы. Соусы Беарнез и голландский. Сэндвич «Крок Мадам». Домашний майонез. Соус тартар. Кольца кальмара. Соус с сыром ДорБлю. Крылья буффало.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа 2 600 руб.

Записаться

18 апреля, четверг, 18:30 На холмах Грузии…: В программе: Ореховая заправка. Сациви из курицы. Харчо с орехами. Пхалиули. Хачапури по-менгрельски. Кубдари (сванский мясной пирог). Лобио.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа 2 600 руб.

Записаться

20 апреля, суббота, 12:00 Гриль. Быстрый старт: В программе: Джерки из мяса птицы. Закуска из печеных баклажанов "Баба Гануш". Фета с болгарским перцем. Канапе с огуречным релишем. Луковый дип. Такос/Фахитос/Кесадия. Сулугуни с травами в лаваше. Свиные ребра (подготовка для гриля). Колбаски гриль (конструктор). Провинциальная форель в лаваше. Соус райта
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа 2 800 руб.

Мест нет

21 апреля, воскресенье, 11:30 Детская Кулинарная Школа: В программе: Крем-суп из тыквы с беконом. Пирог с вишней.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа 1 400 руб.

Записаться

24 апреля, среда, 18:30 Пивные закуски. Чопорная Британия или наш ответ Чемберлену: В программе: Маринованный ростбиф на тостах. Немаринованный ростбиф с британском соусом по Тому Айкенсу. Йоркширский пудинг. Крылья куриные с соусом "Блю Чиз". Ребра свиные в пряной глазури с картофельными дольками.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа 2 500 руб.

Записаться

25 апреля, четверг, 18:30 Пивные закуски. Германия. Колбаски. Рулька и т.д.: В программе: Бретцель. Масло с травами. Рулька в пиве. Зауэркраут (классический гарнир). Ассорти колбасок (нюрнбергские, братвюрст, тюрингские). Штрудель.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа 2 500 руб.

Записаться

26 апреля, пятница, 18:30 Вокруг стейка: тартар, ростбиф, стейк: В программе: Немаринованный ростбиф с соусом на британский манер. Маринованный ростбиф с луком и огурцом. Стейк (соусы - сальса верде и грибной). Салат со стейком в кавказской стилистике.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа 2 800 руб.

Мест нет

27 апреля, суббота, 12:00 ПРО утку: В программе: Сезонный салат с утиной грудкой. Паштет из утиной печени с луковым джемом. Щи (крошево) из утки. Утиные ножки конфи с перечным соусом. Утка в соусе из чернослива. Картофель Анна. Эчпочмаки с уткой.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа 2 800 руб.

Записаться

28 апреля, воскресенье, 11:30 Детская Кулинарная Школа: В программе: Соус "Цезарь". Салат "Цезарь". Паста с морепродуктами.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа 1 400 руб.

Записаться

Май, 2024

5 мая, воскресенье, 11:30 Детская Кулинарная Школа: В программе: Курица в сметанном соусе. Турецкий рис с жареной вермишелью. Сырные крекеры.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа 1 400 руб.

Записаться

7 мая, вторник, 18:30 Гриль. Быстрый старт: В программе: Джерки из мяса птицы. Закуска из печеных баклажанов "Баба Гануш". Фета с болгарским перцем. Канапе с огуречным релишем. Луковый дип. Такос/Фахитос/Кесадия. Сулугуни с травами в лаваше. Свиные ребра (подготовка для гриля). Колбаски гриль (конструктор). Провинциальная форель в лаваше. Соус райта
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа 2 800 руб.

Записаться

12 мая, воскресенье, 11:30 Детская Кулинарная Школа: В программе: Литовский холодный свекольник. Пряный грушевый пирог с овсянкой.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа 1 400 руб.

Записаться

14 мая, вторник, 18:30 мексиканская кухня, занятие 1: В программе: Соусы "Сальса", "Гуакомоле". Севиче из лосося. Кесо Фундидо. Кесадилья. Фахитос. Мексиканский шоколад.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа 2 600 руб.

Записаться

18 мая, суббота, 12:00 Вокруг рыбы: В программе: Тартар из сельди. Кольца кальмаров с соусом тартар. Салат с тигровыми креветками, сибассом и острой цирусовой заправкой. Португальская похлебка из морпродуктов. Судак с гремолатой. Сибасс с голландским соусом. Севиче (опционально, для ознакомления).
Продолжительность занятия: 3,5-4 часа 2 700 руб.

Записаться

19 мая, воскресенье, 11:30 Детская Кулинарная Школа: В программе: IX-е Летние Детские Кулинарные Игры.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа 1 400 руб.

Записаться

Июнь, 2024

18 июня, вторник, 11:30 Летняя детская кулинарная школа: В программе: Холодник литовский. Тефтели. Картофельное пюре. Смородиновый лимонад.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа 1 400 руб.

Записаться

19 июня, среда, 18:30 тайская кухня, занятие 1: В программе: Суп "Том Ям". Шашлычки сатэ с ореховым соусом. Рис по-тайски с морепродуктами. Курица карри. Тайские голубцы.
Продолжительность занятия: 3-3,5 часа 2 800 руб.

Записаться

20 июня, четверг, 11:30 Летняя детская кулинарная школа: В программе: Кубдари (сванский мясной пирог). Осетинские пироги. Цитрусовый лимонад.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа 1 400 руб.

Записаться

25 июня, вторник, 11:30 Летняя детская кулинарная школа: В программе: Салат "Гнездо глухаря". Борщок. Пирожки с картофелем.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа 1 400 руб.

Записаться

27 июня, четверг, 11:30 Летняя детская кулинарная школа: В программе: Перец фаршированный. Печенье-сэндвич шоколадное. Молочный коктейль.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа 1 400 руб.

Записаться

Июль, 2024

2 июля, вторник, 11:30 Летняя детская кулинарная школа: В программе: Домашний "фаст-фуд". Шаурма. Нагетсы. Картофель фри. Соусы.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа 1 400 руб.

Записаться

4 июля, четверг, 11:30 Летняя детская кулинарная школа: В программе: Фиш-энд-чипс (рыба жареная в кляре с картофельными дольками). Соус мятный горошек. Соус тартар.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа 1 400 руб.

Записаться

9 июля, вторник, 11:30 Летняя детская кулинарная школа: В программе: Рыба на картофельных слайсах. Сырники. Яголный соус.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа 1 400 руб.

Записаться

11 июля, четверг, 11:30 Летняя детская кулинарная школа: В программе: Лисички в сливочном соусе. Картофель в соляной корочке. Морковный кекс.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа 1 400 руб.

Записаться

16 июля, вторник, 11:30 Летняя детская кулинарная школа: В программе: Варенники с сезонными начинками.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа 1 400 руб.

Записаться

18 июля, четверг, 11:30 Летняя детская кулинарная школа: В программе: Солянка рыбная. Ржаной рыбный пирог.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа 1 400 руб.

Записаться

23 июля, вторник, 11:30 Летняя детская кулинарная школа: В программе: Лагман. Самса с курицей.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа 1 400 руб.

Записаться

25 июля, четверг, 11:30 Летняя детская кулинарная школа: В программе: Картофельные вафли. Ребра, растушенные в квасе. Оладьи.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа 1 400 руб.

Записаться

30 июля, вторник, 11:30 Летняя детская кулинарная школа: В программе: Дрожжевое тесто. Сезонные пирожки.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа 1 400 руб.

Записаться

Август, 2024

1 августа, четверг, 11:30 Летняя детская кулинарная школа: В программе: Капустные маффины. Кексы столичные. Кексы быстрые кефирные.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа 1 400 руб.

Записаться

6 августа, вторник, 11:30 Летняя детская кулинарная школа: В программе: "Ежики" в венгерском соусе. Испанский кекс с цукатами.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа 1 400 руб.

Записаться

8 августа, четверг, 11:30 Летняя детская кулинарная школа: В программе: Печень в сметанном соусе. Галета со сливами.
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа 1 400 руб.

Записаться

13 августа, вторник, 11:30 Летняя детская кулинарная школа: В программе: Плов чайханский. Салат "Ачичук". Яблочный пирог (тарт татен).
Продолжительность занятия: 1-1,5 часа 1 400 руб.

Записаться