Наши книги
- Опубликовано в Новости клуба
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
За время нашей работы был накоплен определенный опыт. Мы создаем новые форматы мероприятий, вводим в работу новые программы, активно работаем с детьми и подростками. Настало время поделиться собственными наработками - для тех, кто только задумывается над подобным бизнесом, нужен кто-то, кто подскажет, объяснит, направит. Именно поэтому мы выпустили серию книг "Кухня Кулинарного Клуба".
Первая книга серии "Кухня Кулинарного Клуба". Может рассматриваться как мотивационное пособие по созданию собственной кулинарной студии и содержит ответы на большинство вопросов, связанных с открытием и ее дальнейшей работой. В книге подробно разобраны различные форматы проведения мероприятий и объясняется взаимосвязь между выбранным форматом и затратами на организацию студии. Большое внимание уделено особенностям оснащения студии мебелью и бытовой техникой. Автором объяснены подходы к созданию программ, представлению их посетителям, ротации в общем расписании. Разобраны основные ошибки при проведении мероприятий.
Эта книга построена как пошаговое руководство по созданию собственной детской кулинарной школы, описаны источники доходов, определены стартовые и текущие расходы, показаны различные узкие места, на которые нужно обратить внимание.
Опус отличается логической последовательностью изложения, простотой навигации. В ней приводится план работы школы, состоящий из 40 занятий, к которому прилагаются порядка 80 уникальных опробованных на практике адаптированных для работы с подростками рецептур. Даны подходы к созданию собственной системы взаимоотношения с клиентами (CRM).
Книга адресована всем желающим, задумывающимся над созданием интересного рентабельного бизнеса, связанного с работой с детьми и подростками. Работа будет полезна владельцам и руководителям уже работающих кулинарных студий в качестве справочного пособия по созданию новых форматов работы, таких как кулинарный баттл и квест.
Это просто рецептурный справочник, который может стать хорошим подспорьем как тем, кто задумывается над открытием собственной кулинарной студии, так и обычным домохозяйкам. Приведенные в нем рецепты блюд опробованы и фигурируют в программах «Кулинарного Клуба» вот уже несколько лет.
Особенностью книги является кажущаяся легкая небрежность – в составе ингредиентов иногда неточны склонения. Рекомендации могут представляться не слишком развернутыми. Но это особенность создания книги – она написана методом «электронной конверсии», т.е. специальная программа перенесла рецепты из формата, принятого для раздачи на наших занятиях в представление, удобное для отображения в этом справочнике.
Это третья книга из серии «Кухня Кулинарного Клуба». Первые две посвящены созданию кулинарных студий, наполнением их оборудованием и инвентарем, методикам работы со взрослыми и детьми и вопросам продвижения проектов. Данная работа дает возможность взять готовые рецептуры и быстро включить в разрабатываемые программы. Для того, чтобы облегчить этот процесс, в конце каждого рецепта есть соответствующие хэш-тэги.