Митболлы в мексиканской стилистике
- Опубликовано в Рецепты. Основные блюда
Вообще-то это блюдо можно сделать хотя бы уже ради соуса. Даже если вдруг он станется (а тефтельки кончатся), полейте им горячие спагетти и будет вам счастье!
4 40 минут Сложность:
600 г говяжьего фарша
220 г тертого сыра чеддер
30 г панировочных сухарей панко
2 ст.л. рубленной петрушки
2 зубчика чеснока, раздавленных и мелко порубленных
1 перец холапеньо (острый перец чили), мелко порубленный
1 крупное яйцо
1 ч.л. молотой зиры (кумина)
соль
свежемолотый черный перец
1 ст.л. оливкового масла
100 г лука репчатого, мелко порубленного
400 г томатов в собственном соку
2 ст.л. мелко рубленных перцев чипотле (можно заменить перечной пастой)
1 В чашке среднего размера соедините говяжий фарш, половину тертого сыра, панировочные сухари, петрушку, чеснок, перец халапеньо, яйцо, кумин. Посолите и поперчите. Хорошенько перемешайте. Сформируйте митболлы (фрикадельки).
2 На среднем огне разогрейте масло. Выложите в один слой фрикадельки и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны. Снимите на тарелку.
3 В сковороду добавьте лук и помешивая готовьте до мягкости в течение примерно 5 минут. Выложите в сковороду томаты и перечную пасту, доведите смесь до кипения. Убавьте огонь до слабого и верните митболлы в сковороду. Накройте сковороду крышкой и томите в течение 10 минут.
4 Выложите сверху оставшийся сыр, накройте крышкой и дайте ему расплавиться в течение 2 минут.
5 Перед подачей украсьте петрушкой или кинзой.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.delish.com/