Тарт с томатами и сыром бри
- Опубликовано в Рецепты. Выпечка, десерты
В этом рецепте яркие томаты прячут под собой великолепный сыр бри. Если вам захочется чего-то легкого, этот тарт вполне может решить эту задачу – просто предложите его гостям, добавив на тарелку рукколы. Ее слегка перечный вкус подчеркнет вкус томатов и не даст потерять тонкий вкус сыра. Да! не пренебрегайте бальзамической карамелью – она здесь ой как не случайна.
4 40 минут Сложность:
мука пшеничная для подпыла
250 г слоеного бездрожжевого теста
3-4 томата, нарезанных полукольцами
соль, по вкусу
200 г сыра Бри, нарезанного пластиками толщиной 3-5 мм
1 ст.л. рубленного лука-резанца
свежемолотый черный перец, по вкусу
бальзамическая карамель, для подачи
листья базилика, по желанию
1 Разогрейте духовку до 200-205°C. На слегка подпыленной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм. Переложите тесто на бумагу для выпечки. На расстоянии 1 см от края ножом сделайте надрезы – борт тарта слегка поднимется при выпекании. Подморозьте тесто в течение 15 минут в холодильнике.
2 Тем временем слегка присыпьте томаты солью и выложите их на бумажное полотенце, дав им возможность отдать излишки сока. Оставьте на 10 минут. При необходимости, поменяйте полотенца. Промокните верх томатов, удаляя как можно больше влаги.
3 Выложите сыр Бри на основу тарта – край в 1 см по прежнему должен остаться чистым. Накройте сыр сверху томатами.
4 Выпекайте тарт до золотистого цвета. Это займет порядка 22-25 минут. Дайте слегка остыть.
5 Готовый тарт посыпьте луком-резанцом. Взбрызните бальзамической карамелью. Украсьте листьями базилика.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.delish.com/