Стейк "стир-фрай" с болгарским перцем
- Опубликовано в Рецепты. Основные блюда
Стейк - это может быть и не очень скучно, но, помимо всего прочего, его нужно уметь жарить. Попробуйте приготовить кусок мяса совсем неожиданным способом - вдруг вам понравится? Да, кстати... апельсиновая цедра в этом рецепте совсем не случайна.
4 30 минут Сложность:
60 г рисового уксуса
60 г соевого соуса
1 ч.л. цедры апельсина
3 ст.л. сахара
1 ч.л. + 1 ст.л. кукурузного крахмала
600 г сырого говяжьего стейка, нарезанного на тонкие пластики поперек волокон
соль, перец
2 ст.л. растительного масла
1 шт. лука репчатого, нарезанного тонкими перьями
2 средних болгарских перца, нарезанных тонким бруском
2 зубчика чеснока, мелко порубленного
1 ст.л. тертого имбиря
кинза
2 чашки белого отварного риса (для подачи)
1 В небольшой чашке соедините рисовый уксус, соевый соус, цедру апельсина, сахар и 1 ч.л. кукурузного крахмала. Перемешайте и отставьте.
2 В другую емкость переложите стейк. Посолите и поперчите. Добавьте оставшуюся 1 ст.л. кукурузного крахмала и перемешайте.
3 На большом огне разогрейте вок или сковороду с растительным маслом. Выложите стейк и быстро обжарьте до появления коричневатой корочки. Это займет порядка 2 минут. Переложите мясо в тарелку. В вок добавьте репчатый лук, перец, чеснок и имбирь. Быстро обжарьте помешивая в течение 5 минут. Верните к овощам стейк и готовьте еще минуту.
4 Влейте на сковороду соус и готовьте еще 2-3 минуты до загустения соуса.
5 Подавайте блюдо с белым рисом, украсив рубленой кинзой.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.tasteandtellblog.com/