Пшеничные тортильи
- Опубликовано в Рецепты. Выпечка, десерты
Иногда, зайдя в ближайший магазин, не находишь так нужную именно в этот момент, тортилью. Но, вообще говоря, это не такая уж и проблема. Ведь тортилью можно приготовить самостоятельно. Тем более, что это не сложно. А потом используйте ее хоть для такос, хоть для энчиладос.
12 шт. 40 минут Сложность:
240 г пшеничной муки
1 ч.л. соли
½ ч.л. разрыхлителя
60 г растопленного сливочного масла
180 г горячей воды
1 В большой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель.
2 Влейте растопленное масло и перемешайте. Сначала вилкой, потом руками. Тесто соберется в комочки, похожие на кукурузные хлопья.
3 Добавьте горячую воду и вымешивайте до тех пор, пока тесто не станет абсолютно однородным и не соберется в шар. Выложите тесто на слегка подпыленную мукой поверхность и дайте ему отдохнуть.
4 Накройте тесто пленкой и оставьте его на 30 минут. За это время тесто станет более эластичным и будет лучше раскатываться.
5 На среднем огне нагрейте большую сковороду.
6 Разделите тесто на 12 равных частей. Работая с одной заготовкой, накрывайте остальные пленкой, что позволит уберечь их от высыхания. Раскатайте заготовку в круг диаметром сантиметров 15-20.
7 Выложите будущую тортилью на сковороду и подпеките до золотистого цвета и появления пузырей на поверхности. Переверните и обжарьте вторую сторону. Сохраните тортильи теплыми, складывая их в стопку и накрывая полотенцем.
8 Повторите процедуру с оставшимися заготовками.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.tasteandtellblog.com/