Лимонный кекс

Свежий цитрусовый аромат всегда приветствуется в десерте, обостряя аппетит к чаепитию. Сделанный из взбитых яичных белков, это прекрасный легкий рецепт лимонного кекса от Мартина Вишарта, будет хорош с ложкой сметаны или просто с чашкой чая.

  6            45 минут       Сложность:

ИНГРЕДИЕНТЫ

30 г несоленого сливочного масла, размягченного
250 г мелкого кристаллического сахара
8 яиц, разделенных на белки и желтки
1 щепотка соли
120 г пшеничной муки
цедра 2 лимонов
50 г сахарной пудры

 

1 Для начала разогрейте духовку до 180°C. Поверхность двух форм диаметром 20-25см намажьте маслом, затем присыпьте небольшим количеством сахара.

2 Взбейте белки с небольшим количеством соли до образования мягких пиков.

3 Медленно введите сахар для получения меренги.

4 Взбейте желтки добела, затем аккуратно силиконовой лопаткой введите в смесь с белками (меренгой). Аккуратно вмешайте муку и цедру до однородности.

5 Распределите получившуюся смесь на две формы и выпекайте в течение 20-25 минут. Выньте готовый кекс из формы , переложите на решетку, дайте остыть и слегка притрусите сахарной пудрой. .

С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь

по материалам https://www.greatbritishchefs.com

Теги :

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены