Норвежские оладьи с быстрым клубничным вареньем и сметаной
- Опубликовано в Рецепты. Выпечка, десерты
- Печать
- Эл. почта
Этим рецептом британский шеф Рэчел Фиппс как бы перебрасывает мост между американскими и шотландскими блинчиками, которые получаются неправдоподобно пышными.
10 30 минут Сложность:
400 г клубники
100 г тростникового сахара + 2 ст.л.
2 небольших яйца
284 мл кефира
½ ч.л. соды
200 г пшеничной муки
несоленое сливочное масло
сметана
1 Для начала займитесь вареньем. Для этого соедините некрупно нарезанную клубнику с 1 ст.л. тростникового сахара. Поставьте смесь на средний огонь и томите примерно 20 минут до состояния, когда клубника станет абсолютно мягкой и бесформенной. При желании добавьте сахара. Снимите с огня, остудите.
2 Для оладий смешайте оставшийся сахар с яйцами до полного растворения сахара. Введите половину кефира. Добавьте пшеничную муку, хорошенько перемешайте. Погасите соду в оставшейся части кефира – она будет похожа на взбитые яичные белки. Введите в тесто и хорошо перемешайте.
3 Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте немного сливочного масла. Выложите примерно две полные столовые ложки теста для приготовления каждой из оладий. Жарьте до готовности с двух сторон. Подавайте с вареньем и сметаной.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.greatbritishchefs.com