Дорада, запеченная в фольге по-итальянски
- Опубликовано в Рецепты. Основные блюда
Классический итальянский способ приготовления рыбы, который позволит вам сохранить ее аромат и нежную фактуру.
4 45 минут Сложность:
800 г дорады или сибасса
40 г оливкового масла первого отжима
1 лимон
один зубчик чеснока
2 лаврового листа
петрушка, по вкусу
соль и перец, по вкусу
1 Рыбу почистите, выпотрошите, вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Возьмите лист алюминиевой фольги, слегка смажьте его маслом. Выложите на него рыбу, обмазанную небольшим количеством чесночной пасты (зубчик чеснока, натертый на мелкой терке или раздавленный в ступке).
2 Мелко порубите петрушку и, в маленькой миске, смешайте ее с соком лимона, оливковым маслом, солью и перцем.
3 Полейте рыбу этим соусом. Сверху положите лавровый лист. Заверните рыбу в фольгу, оставив небольшие отверстия для выхода избыточного пара.
4 Поместите рыбу в предварительно разогретую до 200 ° C духовку примерно на 30 минут.
5 Подайте рыбу еще теплой прямо в фольге.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам http://www.academiabarilla.it